2024年同步备课高中化学8.2.2乙酸课件苏教版必修第二册 (1).pptxVIP

厨师烧鱼时常加食醋并加点料酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。

8.2.2乙酸

学习目标

1.认识乙酸的结构

2.掌握乙酸的酸性和酯化反应

3.认识酯化反应的原理

颜色

气味

状态

溶解度

有强烈刺激性气味

无色

液体

易溶于水和乙醇

熔点为16.6℃，沸点为117.9℃；

纯净的乙酸在16.6℃以下呈冰状固体，故又称为冰醋酸；

1.乙酸的结构：

分子式

结构式

结构简式

官能团

C2H4O2

球棍模型

比例模型

羧基

CH3COOH

—COOH

2.乙酸的酸性：

(1)弱酸性

②与活泼金属反应（以Na为例）

2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑

①使指示剂变色

③与碱反应（以NaOH为例）

CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O

④与碱性氧化物反应（以CaO为例）

2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O

⑤与部分盐反应（以Na2CO3为例）

Na2CO3＋2CH3COOH→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O

(2)酸的通性

请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？

水垢主要成分：Mg(OH)2和CaCO3

水垢主要成分：Mg(OH)2和CaCO3

2CH3COOH+Mg(OH)2====(CH3COO)2Mg+2H2O

2CH3COOH+CaCO3====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

结论：

酸性CH3COOH＞H2CO3

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。

这用化学知识能解释哦！

【实验2】向一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管，边慢慢加入2mL98%的浓硫酸和2mL冰醋酸，按图所示连接好装置。用酒精灯小心加热试管3~5min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上方。

实验序号

实验现象

实验2

饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味

3.酯化反应：

酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。

CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯

1.装药品的顺序如何？

先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。

2.浓硫酸的作用是什么？

3.饱和碳酸钠溶液有什么作用？

①反应消耗掉乙酸。

②溶解挥发出的乙醇。

③降低乙酸乙酯的溶解度。

①催化剂

②吸水剂

CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

思考

酯化反应生成的水，里面的原子来源于哪里呢？

CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

可能一

可能二

同位素示踪法：

酸脱羟基醇脱氢

练一练

1.甲酸（HCOOH）与乙醇（CH3CH2OH）发生酯化反应的化学方程式

2.硝酸（HO-NO2）与乙醇（CH3CH2OH）发生酯化反应的化学方程式

O

CH3—C—O—H

酸性

酯化反应

乙酸发生化学变化时的断键位置：

乙酸

物理性质

无色，有强烈气味的液体

化学性质

官能团

羧基

酸的通性

使酸碱指示剂变色

与活泼金属反应

与碱反应

与碱性氧化物反应

与部分盐反应

酯化反应

酸脱羟基醇脱氢

1.下列事实不能体现乙酸酸性的是()

A.乙酸滴入碳酸钠溶液中会出现气泡

B.乙酸中滴加几滴石蕊试液呈红色

C.乙酸和水能以任意比例互溶

D.长时间使用的热水瓶胆可以用乙酸来洗去水垢

C

2.如图所示是某有机物分子的球棍模型,该有机物中含有C、H、O三种元素,下列关于该有机物的说法中不正确的是()

A.是食醋的主要成分

B.其官能团是羧基

C.能使酸性KMnO4溶液褪色

D.能与碱发生中和反应

C

3.将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是()

A.生成的水分子中一定含有18O

B.生成的乙酸乙酯中含有18O

C.可能生成45g乙酸乙酯

D.不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯

A

4．丙烯酸(CH2=CHCOOH)可能发生的反应有（）

①加成反应②酯化反应③中和反应④氧化反应

A．①② B．①③ C．①②③ D．全部

D

5．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计了如图所示的两套装置，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯（沸点77.2℃）。下列有关说法不正确的是()

A．浓硫酸能加快酯化反应速率

B．温度越高反应速率越快，装置a更佳

C．装置b比装置a原料损失的少

D．用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯有利于酯的纯化

B