酒店餐饮清明节营销方案策划.pptx

酒店餐饮清明节营销方案策划

汇报人：XXX

2024-01-09

CATALOGUE

目录

目标市场分析

产品策略

价格策略

渠道策略

营销活动策划

宣传推广计划

01

目标市场分析

中高端商务人士、家庭旅游者、本地居民。

目标客户群

客户群特点

客户群需求

注重餐饮品质、服务体验，有一定的消费能力和品味。

提供特色美食、优质服务、舒适环境，满足客户在清明节期间的餐饮需求。

03

02

01

目标客户群分析

提供清明节传统特色美食，如青团、清明粿等，吸引消费者品尝。

节日特色美食

针对家庭旅游者和本地居民，提供家庭套餐和包厢服务，满足家庭聚餐需求。

家庭聚餐需求

针对中高端商务人士，提供商务套餐和宴会服务，满足商务宴请需求。

商务宴请需求

消费者需求分析

其他酒店、餐厅、快餐店等。

竞争对手类型

了解竞争对手的营销策略、菜品特色、服务质量等方面，找出自身优势和不足。

竞争对手分析

根据自身优势和不足，制定差异化营销策略，突出自身特色和优势，提高竞争力。

差异化策略

竞争环境分析

02

产品策略

特色菜品推荐

清明节特色菜品

根据清明节传统习俗，推出具有地方特色的清明节菜品，如清明粿、青团等。

节日主题装饰

为特色菜品设计具有节日氛围的装饰，提升菜品视觉效果，增加顾客的食欲。

菜品口味创新

在传统清明节菜品的基础上，尝试口味创新，满足不同顾客的口味需求。

根据清明节习俗和顾客需求，设计具有节日特色的套餐，如清明节祭祖套餐、家庭套餐等。

节日主题套餐

优化套餐内菜品的搭配，确保菜品口感和营养的均衡，提高顾客满意度。

套餐搭配优化

根据目标顾客群体和酒店定位，制定合理的套餐价格策略，提高酒店收益。

套餐价格策略

节日套餐设计

市场调研与分析

通过市场调研和分析，了解顾客对清明节餐饮产品的需求和偏好，为新品研发提供依据。

新品研发计划

制定酒店餐饮新品研发计划，结合清明节主题，推出符合时令和顾客需求的新品。

新品推广与宣传

制定新品的推广和宣传策略，通过酒店内部推广和外部营销渠道，提高新品的知名度和销售量。

创新产品研发

03

价格策略

中端定位

满足中等收入人群的需求，价格适中，性价比较高。

经济定位

针对大众消费者，价格相对较低，以量取胜。

高端定位

针对高消费人群，提供高品质的餐饮服务和环境，价格相对较高。

价格定位

节日套餐

针对清明节，推出特色节日套餐，如清明团子、清明酒等。

打折优惠

在节日期间推出打折活动，吸引消费者前来消费。

赠品活动

消费满一定金额可获得酒店赠品，如特色小食、酒店纪念品等。

促销活动

1

2

3

针对会员提供额外的折扣或优惠，增加会员忠诚度。

会员专享折扣

会员消费累积的积分可以兑换酒店餐饮产品或服务。

积分兑换

会员在生日当天可享受免费餐饮或特别优惠。

会员生日礼遇

会员优惠

04

渠道策略

03

会员营销

针对酒店会员，通过邮件、短信等方式推送清明节优惠信息，提高会员复购率和忠诚度。

01

社交媒体营销

利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布清明节主题的特色菜品、活动信息，吸引线上用户关注和互动。

02

合作推广

与知名旅游网站、酒店预订平台合作，共同开展清明节促销活动，扩大品牌知名度和曝光率。

线上渠道拓展

在酒店大堂、餐厅等区域布置清明节主题的装饰，营造节日氛围，吸引顾客进店体验。

实体店面布置

与周边景区、电影院等商家合作，共同参与清明节促销活动，扩大知名度，实现资源共享。

联合营销

加强员工对清明节文化、特色菜品等方面的培训，提高服务质量，提升顾客满意度。

员工培训

线下渠道优化

品牌合作

与其他知名品牌合作，共同参与公益活动或节日庆典等形式，扩大品牌影响力。

异业联盟

与其他行业的企业合作，共同开展促销活动或优惠套餐等形式，实现互利共赢。

文化合作

与博物馆、景区等商家合作，共同举办清明节文化展览、民俗体验等活动，吸引文化爱好者参与。

跨界合作推广

05

营销活动策划

以清明节踏春习俗为主题，推出春日户外活动，如野餐、徒步等，吸引顾客在酒店内体验春天的气息。

清明踏春主题

结合清明节特色食品，如青团、清明粿等，举办美食节活动，邀请知名厨师现场制作并品尝。

清明美食节

主题活动

展示清明节的传统文化和习俗，如清明上河图、古代清明诗词等，增加顾客对传统文化的了解和认同。

组织清明晚会，邀请文艺表演团队进行演出，为顾客带来精彩的视听盛宴。

节日庆典

清明晚会

清明文化展览

清明DIY活动

提供DIY制作清明粿、纸花等传统手工艺品，让顾客在参与中感受清明节的氛围。

清明寻宝游戏

设计寻宝游戏，让顾客在酒店内寻找“宝藏”，增加活动的趣味性和互动性。

互动体验活动

06

宣传推广计划

在热门电视台和卫视投放广告，覆盖更广泛的受众群体。

电视广告

利用搜索引擎、社交媒体、旅游平台等多种渠道