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酒店餐饮营销活动方案

汇报人：XXX

2024-01-26

目录

CONTENTS

活动背景与目标

活动主题与创意

活动内容及安排

宣传推广策略

现场布置与氛围营造

预算控制与收益评估

01

活动背景与目标

竞争激烈

消费者需求多样化

数字化趋势

酒店餐饮市场现状

酒店餐饮市场面临来自同行、独立餐厅等多方面的竞争压力。

消费者对酒店餐饮的需求日益多样化，包括口味、环境、服务等方面。

随着互联网技术的发展，酒店餐饮行业逐渐向数字化、智能化转型。

通过营销活动提高酒店在目标市场的知名度和美誉度。

提升品牌知名度

吸引新客户

促进销售增长

通过优惠、特色菜品等手段吸引潜在客户前来体验。

通过增加客流量和提高客单价等方式实现酒店餐饮业务的增长。

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营销活动目的与意义

酒店餐饮是商务人士出差、会议期间的常用选择，他们注重效率、品质和服务。

商务人士

旅游者对于当地特色美食和独特体验有较高兴趣，酒店餐饮可以提供相应的服务。

旅游者

酒店餐饮也可以成为当地居民日常用餐或特殊场合的选择，他们更看重口味、环境和性价比。

当地居民

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活动主题与创意

此主题旨在强调酒店餐饮的高品质与尊贵体验，吸引高端客户群体。

味觉盛宴，尽享尊贵

通过美食之旅的概念，将餐饮体验与生活品质相结合，吸引追求品质生活的消费者。

美食之旅，品味生活

主题设定及理由

创意亮点展示

互动式烹饪课程

邀请名厨现场演示烹饪技巧，让客人亲手体验制作酒店招牌菜品的乐趣。

定制化菜单

根据客人的口味和需求，提供个性化定制的菜单服务，彰显尊贵与独特。

艺术表演助兴

结合当地文化特色，安排精彩的艺术表演，如音乐、舞蹈等，为用餐增添愉悦氛围。

活动主题和创意均体现出高品质、尊贵的特点，与酒店的高端定位相契合。

高端定位一致

通过个性化定制菜单、互动式烹饪课程等创新服务，进一步延伸酒店优质服务的内涵。

优质服务延伸

独特的活动创意和亮点有助于加深消费者对酒店品牌的印象和好感度，从而强化品牌形象。

强化品牌形象

与酒店品牌形象契合度

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活动内容及安排

地域美食展示

引入各地经典美食，打造“一桌走遍中国”的美食盛宴，满足客人对不同地域菜品的探索欲望。

季节限定菜品

推出与季节相符的特色菜品，如春季新鲜蔬菜、夏季清凉饮品、秋季丰收果实、冬季暖身煲品。

厨师现场制作

设置开放式厨房或厨师现场表演区域，让客人近距离观看菜品的制作过程，增加互动性和吸引力。

菜品特色推广

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根据菜品特点，推荐搭配合适的葡萄酒品种，提供葡萄酒品鉴服务，让客人在用餐过程中感受酒与菜的和谐之美。

精选葡萄酒

调制与酒店主题或季节相符的创意鸡尾酒，提供独特的饮酒体验，同时增加酒水的销售亮点。

创意鸡尾酒

结合中国传统茶文化，推出茶点、茶饮等，让客人在品尝美食的同时，也能感受到中国茶文化的魅力。

茶文化体验

酒水搭配建议

03

现场表演

安排音乐演奏、舞蹈表演等娱乐活动，为用餐环境增添艺术氛围，提升客人的用餐体验。

01

厨艺课程

邀请专业厨师开设厨艺课程，教授客人制作简单而美味的菜品，增加客人的参与感和体验感。

02

餐饮知识竞赛

举办与餐饮相关的知识竞赛，如猜菜名、品酒识酒等，激发客人的参与热情，并提供精美小礼品作为奖励。

互动环节设计

04

宣传推广策略

在网站上发布餐饮营销活动的详细信息，包括菜品介绍、优惠措施、活动时间和地点等，吸引潜在客户的关注。

酒店官方网站

利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布餐饮营销活动的宣传海报、短视频和直播等内容，提高活动的曝光度和参与度。

社交媒体平台

与携程、去哪儿等OTA平台合作，在其平台上发布餐饮营销活动的信息，吸引更多游客的关注和预订。

OTA平台合作

线上宣传渠道选择

酒店大堂展示

在酒店大堂设置餐饮营销活动的展示区，摆放宣传海报、菜品模型等，让客人直观了解活动内容和优惠措施。

餐厅现场推广

在餐厅现场进行餐饮营销活动的推广，如设置特价菜、赠送小礼品等，吸引客人的关注和参与。

客户口碑传播

鼓励客人对餐饮营销活动进行口碑传播，如发朋友圈、写点评等，扩大活动的影响力。

线下宣传手段运用

与旅行社合作

与旅行社合作，将餐饮营销活动纳入旅行社的行程安排中，增加活动的曝光度和参与度。

与其他酒店合作

与其他酒店合作，推出“酒店互访+餐饮体验”的活动，让客人在不同酒店之间互动体验，提高活动的趣味性和吸引力。

与当地知名景点合作

与当地知名景点合作，推出“景点+餐饮”的联合营销活动，吸引更多游客前来体验。

合作伙伴资源整合

05

现场布置与氛围营造

选择酒店内具有代表性和吸引力的场地，如宴会厅、露台或特色餐厅等。

根据活动性质和规模，合理规划座位布局，确保空间利用率和宾客舒适度。

设定主舞台或活动区域，便于进行表演、演讲等互动环节。

场地选址及布局