青梅的科学管理市公开课一等奖省赛课微课金奖课件.pptx

青梅科学管理;梅是蔷薇科李属果树，青梅为食用梅，新兴主要栽培品种有软枝大粒梅、横核等，主产区为共成、里洞、大江等地。;梅树对土壤要求不严格，不论是山地、坡地、冲积土均适合种植，但以土层深厚，地下水位低，排水条件好，土壤有机质含量高沙壤土为佳。丘陵地选择较平缓中坡或下坡开垦种植。坡向宜选南坡或西南坡。高丘陵山地，宜选日夜温差较小东坡或东北坡，以使花期不因气温骤升而提早开花。;梅树喜阳好冷，但对严寒有较强抵抗力。年平均气温13.7-23℃适宜梅树正常生长。梅花耐寒，在0℃以下仍能开花，但花在零下5℃时会受冻害，5℃以上授粉良好。;第5页;实践证实，梅开花要求在10℃以上，天气晴朗，有微北风，有利于授粉结果；吹南风、多雾则受粉不利，影响产量。所以，冬春气候情况对梅树花期和产量有很大影响。;冬年份，花期提早，花器发育不充实，轻易落花落果，往往为歉收年。迟开花年份，健全花多，授粉受精正常，结果率高，大多为丰收年。梅树喜欢通风透光环境，在荫蔽环境中生长不良，落花落果严重，果品质量差。栽培上应注意种植密度，做好树冠整形、修剪，使梅园通风透光，促进梅树正常生长发育。;发展青梅生产，要重点做好以下几点：;一、要做好新建梅园建设。;种植时要合理密植，土壤肥沃，每亩种30-40株，山坡地可适当密植，每亩种45-50株。种植时除选择主栽品种外，应按10-20%百分比搭配花期相同或相近优良品种作为授粉树。;为充分发挥土地生产潜力，可在幼龄梅园利用空隙地进行间种，间种作物以豆类、南药等浅根性短期作物为主，不宜间种高杆、攀援和生长久长作物。这么有利改进梅园土壤结构，提升地力，促进梅树生长。

;二、要进行合理施肥。;成年树每年可在秋后进行犁翻改土，结合增施有机质肥，在株行间逐年轮替进行。梅树施肥还应依据不一样树龄、不一样生育期进行合理施肥。结果树重点抓好三个步骤，即：;花前肥：以有机肥为主，配合速效肥，施肥量占整年60％，于“立冬”至“冬至”施用。以促使壮花，春梢抽生正常，降低落果。

;壮果肥：以钾肥为主，配合部分氮肥，施用量占整年5％，于幼???期施用。以协调营养，降低落果，促进果实增大和充实春梢生长。

;果后肥：以有机肥为主，配合部分速效肥，施肥量占年35％，于采果后施用。以恢复树势，促进叶片浓绿，增强同化作用，枝梢充实，促进花芽分化。;;三、要进行梅树整形修剪。;整形从幼龄树开始，留主干高约６０厘米进行剪顶，主干上留３条不一样方向主枝，分叉角度为４０度—５０度，主枝在５０—６０厘米处再摘心促其分枝，每条主枝再留２—３条分枝，这么树冠骨架基本形成，然后让其继续分枝成自然开心形树冠。

;三、结果树应及时进行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌发后或采果后，第二次在开花前，剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝，以促进树冠通风透光、利于养分集中和降低病虫为害。;几个主要枝条处理：

1、霸王枝

2、横枝

3、荫蔽枝

4、丛状枝

5、结果枝和结果母枝;1、霸王枝：

(1)霸王枝长在大枝上，无保留必要，应从基部及早疏剪。

(2)霸王枝长在树冠空缺位置，在20厘米处短截，促发新梢，形成侧枝，填补空位。;2、横枝

含有较强结果能力。应在结果后才进行疏剪或短截。尽可能保留或培养下部枝。;3、荫蔽枝

青梅内膛枝只要能取得散射光，仍含有较强结果能力。是青壮年结果树结优质果枝条，待结果后才剪除；但对过密全阴生枝，则要及时疏剪，以利于通风透光。;;5、结果枝和结果母枝

是着生果实部位，一年生枝，

(1)结果树衰弱、叶细小、叶色枯黄脱落。自基部剪除。

(2)结果枝健壮，叶色绿，叶片齐全，可剪去末端衰弱部分。无尤其壮枝时，则保留不剪。

(3)结果母枝衰弱要疏剪，如结果母枝上有较壮营养枝，则短截营养枝。;回缩修剪、更新品种、树冠;修剪口诀：

“剪阴不剪阳，剪上不剪下，

剪密不剪疏，剪弱不剪强”。

（“阴”指荫蔽枝；“上”指冒出树冠之上长枝；“密”指过密枝、芽；“弱”指细弱枝、病虫枝等）

果断疏剪掉：

枯枝、

病虫枝

交叉枝、

弱枝群、

密生新枝、

纤弱下垂枝、

直立丛生枝;四、要做好病虫害防治。;;;梅园病虫害防治，应落实以防为主、防重于治标准。

以综合防治为主，主要是抓好梅园冬季清园工作，于采果后至冬前结合剪除病虫害枝条，并将剪下枝梢集中烧毁。应进行全园松土、培土、毁灭潜在土壤中越冬病虫源。同时用“氧氯化铜”500倍喷洒树体，用石灰乳剂涂刷树干，毁灭越冬病虫源。;五、采收;盐渍梅和蜜饯梅要求梅果圆身、皮色淡绿、成熟度八成左右采摘，使加工后肉质脆嫩，品质上等。;酿酒和制作饮料梅果，要求梅果黄熟，酸味浓香，才能酿制出佳味。;梅酱或鲜食，要求梅果熟透，果肉才柔软少酸、适合胃口。;采摘梅果时，应按成熟程度分期采收，普通3-4天摘一次，分几次摘完。采果时最好用手