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食品抽检工作总结（通用3篇）

食品抽检工作总结第1篇为全面了解掌握全市食品安全总

体情况，及时发现和防控食品安全问题和风险隐患，切实落实食

品安全监管职责，及时发现和处置食品安全问题，根据x区市场

监督管理厅《xx年全区食品安全监督抽检实施方案》（xx市监发

xx号）要求，结合我市具体情况制定了xx年全市食品安全抽检

实施方案，现将我市上半年食品抽检工作情况上报如下：

一、基本情况

（一）市级监督抽检（省抽任务）情况

xx年全市市级监督抽检（省抽任务）计划完成任务xx批次，

其中，原州区分局xx批次、开发区分局xx批次、食品安全监督

所xx批次等。截至目前，据“国家食品安全抽样检验信息系统”

显示，全市共完成xx批次，完成率xx.x%。

（二）食用农产品监督抽检情况

xx年全市食用农产品监督抽检计划完成xx批次，其中，xx

县xx批次等。截至目前，据“国家食品安全抽样检验信息系统”

显示，全市共完成xx批次，完成率xx%。

二、组织实施情况

（一）积极统筹协调明确相关职责。xx年，x市市场监管局

统筹协调省抽任务及食用农产品抽检工作和数据统计分析上报

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工作，在各部门的积极配合下抽检工作顺利有序开展。

（二）分解任务确保全面完成。为确保省抽任务、食用农产

品监督抽检工作有序开展完成，印发了《x市xx年食品安全抽

检实施方案》的通知。确定了抽检任务、抽检品种及检验项目、

时间安排、抽检区域和场所、统计汇总、不合格样品核查处置等

作了详细、明确要求，确保抽检工作有条不紊地开展。

（三）对不合格样品进行核查处置。按照属地管理原则和市

市场监管局事权划分权限，各抽检单位收到不合格样品检验报告

并及时启动了核查处置工作。

三、存在的问题及下一步工作打算

（一）存在的问题。xx年受各种原因的影响，我市食品安

全监督抽检工作开展较晚，致使全市抽检进度缓慢，与每月均衡

完成计划进度要求有一定差距。

（二）下一步工作打算

一是为进一步加快食品安全监督抽检进度，将督促各单位加

快抽检进度与检验进度，确保按时保质保量完成抽检任务。

二是督促各承检单位及时将抽检信息录入“国家食品安全抽

样检测信息系统”，确保全市抽检工作如期完成。

三是进一步加强对不合格样品核查处置工作，要按规定时限

和要求及时启动异议处理和核查处置工作，及时向被抽检单位食

品销售者通报检验结果，监督食品生产经营者暂停生产、销售和

使用问题食品，积极采取封存库存不合格食品、召回不合格食品

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等措施控制食品安全风险，并及时将核查处置情况上传“国家食

品安全抽样检验信息系统”。

食品抽检工作总结第2篇食堂作为学校后勤服务的重要部

门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。因此，食堂管理工

作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学

校也因此从校长到班主任等相关人员思想上重视，工作上支持，

为加强对学校食堂的食品安全监督管理，规范学校食堂的食品生

产经营行为，防止突发食品安全事故发生，切实做好农村义务教

育学生营养改善计划、餐饮服务食品安全保障工作，保障广大师

生的饮食安全和身体健康，根据腾冲县教育局下发的《关于开展

20XX年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》（腾教发38

号）文件精神，我校学校食堂进行了一次食品安全专项检查和状

况调查。现将检查情况总结如下：

一、检查概况

我校是一所农村寄宿制初级中学在校学生819人，教师53

人。我校设有学生食堂、教师食堂个，一个用餐人数约720人。

学生食堂持有效餐饮服务许可证经营；学生食堂食品从业人员共

计16人，全部持有效健康证上岗，食堂有食堂台账记录，对采

购进行索证，学校食堂有食品留样管理，学校的食堂管理规范、

卫生，制度健全。目前我校农村义务教育学生营养改善计划已全

面启动，其供餐模式为鸡蛋+饵丝等食品。暂时实行餐饮公司供

餐供餐模式。