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标题鲍鱼综合加工生产工艺设计探讨摘要鲍鱼作为中国传统名贵海鲜具有丰富的营养价值和药用价值随着我国鲍鱼养殖技术的提高我国的鲍鱼产业得到了飞速发展但是我国现阶段的鲍鱼加工方法仍然是比较粗放的原料利用率低占鲍鱼体重的20且随意丢弃导致了大量鲍鱼内脏被视作下脚料没有得到有效利用针对这一问题我们提出了一种基于综合加工工艺设计的鲍鱼综合利用加工工厂并在此基础上处理鲍鱼肉和鲍鱼内脏此方法不仅提高了年盈利482万元而且实现了较高的利润率本文通过对鲍鱼综合加工工艺的深入
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年加工500吨鲍鱼的综合加工生产工艺设计
摘要:鲍鱼是我国海产八珍之首,具有巨大的营养价值和药用价值。随着我国鲍鱼养殖技术的提高,我国的鲍鱼产业得到了飞速的发展。,但我国现阶段的鲍鱼加工方法依然是比较粗放的,原料利用率低,占鲍鱼体重20%的鲍鱼内脏长时间被视作下脚料,随意丢弃,没有得到有效的利用。经研究发现,鲍鱼内脏中含有较多的鲍内脏多糖,鲍内脏多糖具有抗氧化、降血压、调节免疫能力、抗癌等作用。本文通过设计鲍鱼综合利用加工工厂,同时处理鲍鱼肉以及鲍鱼内脏,生产鲍内脏多糖与干鲍,达到了年盈利482万元,利润率57.9的水平,具有较好的经济效益。
关键词:鲍内脏多糖;工厂设计;
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