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幼儿园厨艺比赛方案

一、比赛目的

为了提高幼儿对于健康饮食的认知和养成良好的饮食习惯，激发幼儿对于烹饪的兴趣，增强幼儿园教育活动的综合实践能力，特举办“厨艺比赛”。

二、比赛时间

本次比赛将于2019年5月30日上午9:00开始。

三、比赛形式

1.选手：每个班级选拔一名选手参加比赛。

2.比赛项目：自选菜品。

3.比赛时间：90分钟。

4.裁判组成：由学校食堂工作人员、家长代表和学校领导组成裁判团。

5.评分标准：

（1）菜品口感：30分

（2）菜品色香味俱佳度：30分

（3）操作技巧：20分

（4）卫生整洁度：10分

（5）主题概念和创新度：10分

6.奖项设置：

（1）一等奖1名，奖金500元；

（2）二等奖2名，奖金200元/人；

（3）三等奖3名，奖金100元/人；

（4）优秀组织奖1名，奖金500元。

四、比赛准备

1.竞赛场地：

（1）竞赛场地为学校食堂，竞赛现场将事先进行消毒和清洁。

（2）每个选手将分配一张标准的烹饪桌和部分基本调料。

2.评委：

学校食堂工作人员、家长代表和学校领导组成裁判团，对每道菜品进行口感、色香味俱佳度、操作技巧、卫生整洁度和主题概念创新度等方面进行评分。

3.比赛用品：

（1）选手需要自备所需材料和厨具，并在比赛前向裁判组递交材料清单。

（2）比赛过程中使用的所有原料和厨具均需符合国家卫生安全标准。

5.裁判员：

比赛前，裁判员将听取选手的意见，并就比赛规则进行解释。在比赛过程中，裁判员将对选手的操作技巧、卫生整洁度、菜品口感等方面进行严格监督。同时，裁判员还将对整个比赛过程进行评价，并向选手提供宝贵的意见和建议。

五、比赛流程

1.比赛前：

（1）裁判组检查比赛场地和比赛用品。

（2）选手按照自己的想法准备所需材料和厨具，并在比赛前向裁判组递交材料清单。

（3）选手进行抽签，决定比赛顺序。

2.比赛过程：

（1）比赛开始后，选手将开始进行烹饪。选手需要保证整个过程的卫生干净，并且需要注意自己的安全。

（2）在烹饪过程中，裁判员将对选手的操作技巧、卫生整洁度和菜品口感等方面进行监督和评分。

3.比赛结束：

（1）比赛时间结束后，选手需要将他们所做的菜品放在桌子上展示，并向裁判员讲解自己菜品的特点和创新点。

（2）裁判员根据评分标准对每道菜品进行评分并计算总分数。同时，还要对主题概念和创新度等方面进行评价。

六、注意事项

1.为了保证比赛公平公正，请参赛的选手不得在比赛过程中向观众或裁判员寻求帮助。

2.选手要尽量保证操作技巧和卫生整洁度，确保菜品的安全和健康。

3.选手需要自备所需材料和厨具，并在比赛前向裁判组递交材料清单。

4.所有原料和厨具均需符合国家卫生安全标准。

5.比赛结束后，选手需要将他们所做的菜品放在桌子上展示，并向裁判员讲解自己菜品的特点和创新点。

七、总结

通过本次比赛的举办，可以增强幼儿对于烹饪的兴趣，提高幼儿对于健康饮食的认知和养成良好的饮食习惯。同时，也可以增强幼儿园教育活动的综合实践能力。