任务二 设计营养早餐 课件劳动三年级下册鲁科版.ppt

早餐不科学吃这些会有什么后果思考讨论：以下三种常见的“优质早餐”，吃那种最健康？早餐1:稀饭/包子早餐2:肉类早餐清淡最健康？早餐3:蔬菜水果优质蛋白最需要？给健康还以颜色？吃得很好优质早餐标准吃得很好第一类:谷类；第二类：肉类豆制品类第三类:奶及奶制品；第四类：蔬菜水果您今天早上吃了几类？原来早餐可以更优质五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配。我是小小营养师日期早餐内容周一周二周三周四周五周六周日我的营养早餐搭配表2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。设计营养早餐早餐小测试：吃了但可能不够好早餐小调查没有吃吃得很好“不吃”早餐对身体的影响？不吃早餐●没有食欲●没有时间吃●家长没时间做学生不吃早餐的原因我的调查不吃早餐不吃早餐的后果诱发胃病低血糖其他问题●倦怠,疲劳,迟钝●胃酸过高,刺激胃黏膜●胃炎、溃疡病●营养不良\贫血●胆结石●肥胖●学生注意力下降\开小差●车祸等**在这里，我们也可以来做个小调查，今天来到这里的朋友，你们今天早餐的情况是怎么样的？没有吃的请坐到左侧，觉得自己吃的很好的朋友请坐到右侧，另外还有一部分朋友当然是吃了早餐但觉得可能吃得不够好或不知道自己的早餐质量如何，那么这部分朋友请坐中间。（如果人不多可以这样换位，如果人多也可以视情况举手）那么我们每一个阵营的朋友要都有一个问题需要思考~（见PPT）。而且大家还有共同来想一个问题，今天的课，我们哪个阵营的朋友最需要？有很多人说这个课应该给“没有吃”早餐的朋友听，那是当然的，我们首先就来关注一下这部分朋友。*下面我们通过专业学术机构发表的专业论文来看一下目前不吃早餐的现状：这份研究报告来自上海交通大学医学院（原上海第二医科大学）营养系的研究，我们把最主要的研究发现写到了屏幕上。研究发现：小学生不能保证每天吃早餐的比例分别为北京男生25.8％、女生21.6％；上海男生11.4％、女生13.3％。学生不吃早餐的原因主要是：没有食欲、没有时间吃、家长没时间做。这是通过问卷得出的最普遍的三项原因（请大家记住，我们后面也还有提问）学生早餐食物品种单调，质量较差。学生早餐55％以上由母亲准备，食用早餐的地点以家里为主，其次为上学路上和饭馆小摊，早餐费用2～3元。刚才我们提到的一些“学生不吃早餐的原因”中的三条，我们希望重点拉出来看第三条“家长没时间做”。这个研究也同时有一个发现，即学生吃早餐的行为与其母亲的吃早餐行为密切相关。（也就是说，如果家长忽略了早餐质量，那么他们的孩子也可能列为了早餐质量不良的范畴）所以我们知道学生的早餐重要，同时我们也要知道如果成人（家长）的早餐习惯养成了，那么潜移默化地会影响自己的孩子拥有一个良好的早餐习惯。当然，大家都知道不吃早餐对身体一定是有危害的，那么危害到底在哪里呢，可能大家都不一定说得太清楚，下面我们就归纳一下。*长期不吃早餐对人体的损害，比较确凿的证据是有以下几个方面低血糖：人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨起床后，?已大约有１０个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。

胃病：在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。

营养不良：早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。胆结石：胆囊当中储存的胆汁经过整晚的浓缩已是非常饱和，不经早餐的刺激它将继续在胆囊中逗留，对于那些有结石体质的人（血中胆固醇浓度高，遗传因素），胆汁中的某种成分就很容易过饱和析出，形成结晶、结石。（发胖：这是可能出现的问题之一。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐