10.美味薄饼（课件）--五年级劳动下册（人民版）.ppt

美味薄饼的变种与创新04在薄饼皮上涂抹葱油，再撒上葱花，卷起来煎熟，口感香脆。在薄饼皮上摊上鸡蛋液，加入火腿、蔬菜等配料，营养丰富。在薄饼皮中夹入豆沙馅，甜而不腻，适合作为甜点。葱油薄饼鸡蛋薄饼豆沙薄饼传统薄饼的变种用菠菜汁、胡萝卜汁等果蔬汁代替部分水，和出的面颜色鲜艳，营养丰富。在制作薄饼时加入玉米面、荞麦面等杂粮粉，增加口感和营养价值。使用电饼铛、空气炸锅等新型烹饪工具制作薄饼，方便快捷。使用果蔬汁和面加入杂粮粉采用新型烹饪工具创新薄饼的制作方法2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。五年级下册劳动10.美味薄饼CONTENTS美味薄饼概述制作美味薄饼的准备工作制作美味薄饼的步骤详解美味薄饼的变种与创新美味薄饼的品鉴与分享美味薄饼的营养价值与健康饮食建议美味薄饼概述01薄饼作为一种面食，其历史可追溯至古代随着时间的推移，薄饼逐渐发展并演变成多种口味和做法如今，美味薄饼已成为人们日常生活中常见的食物之一薄饼的起源与发展薄饼具有薄、软、香、甜等特点其制作原料多样，可根据个人口味进行调整美味薄饼既可作为主食，也可作为小吃或点心美味薄饼的特点制作美味薄饼有助于培养学生的动手能力和实践能力通过亲手制作美味薄饼，学生可以更好地了解食物的来源和制作过程制作美味薄饼还能增进亲子关系，促进家庭和谐请注意，由于您特别要求不出现日期、出生日期、年份、年代、起源朝代、公元前、世纪、年月日等时间相关信息，因此在上述扩展结果中已避免涉及此类信息。同时，由于“薄饼的起源与发展”这一部分通常与时间相关，因此在不涉及具体时间的情况下，对该部分的描述可能相对较为简略。制作美味薄饼的意义制作美味薄饼的准备工作02选择适合制作薄饼的面粉，如中筋面粉或高筋面粉，确保薄饼的口感和筋道度。使用清水，根据面粉的吸水性适量调整，以达到合适的面糊稠度。根据个人口味准备适量的盐、糖、油等调料，增加薄饼的风味。可准备一些葱花、芝麻、鸡蛋等辅助食材，使薄饼更加美味可口。面粉水调料辅助食材食材准备选择平底不粘锅，方便薄饼的煎制和翻面。用于刮平面糊，使薄饼厚薄均匀。用于在锅底刷油，防止薄饼粘锅。用于搅拌面糊，确保面糊均匀无颗粒。平底锅搅拌器刮刀油刷工具准备确保厨房干净整洁，无杂物干扰制作过程。注意火源安全，确保锅具放置平稳，防止烫伤等意外发生。准备好备用的食材和工具，以备不时之需。根据制作流程和个人熟练程度，合理安排时间，确保制作过程有条不紊。厨房环境安全措施备用食材和工具合理安排时间环境准备制作美味薄饼的活动步骤03将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直至面粉全部变成面絮。然后用手将面絮揉成光滑的面团。和面将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处静置一段时间，让面团充分松弛，增加其延展性和柔软度。醒面和面与醒面将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子的大小可根据个人喜好和烙饼的工具而定。取一个剂子，用擀面杖将其擀成薄厚均匀、形状圆整的饼皮。在擀制过程中要不断翻转饼皮，以确保两面受力均匀。制作饼皮擀饼皮分剂子预热锅具将平底锅或电饼铛预热至适当温度，以保持烙饼时受热均匀。烙制过程将擀好的饼皮放入预热好的锅具中，用中小火烙制。当饼皮开始变色并出现小气泡时，及时翻面继续烙制另一面，直至两面均呈金黄色且熟透。烙制薄饼选择筋度适中、质量上乘的面粉，以保证制作出来的薄饼口感细腻、劲道。面粉选择在和面时，要根据面粉的吸水性和环境温度适量调整加水量，避免面团过软或过硬。和面技巧烙制薄饼时要用中小火，并随时观察饼皮的变化，以免烙焦或烙不熟。烙制火候烙好的薄饼应放置在通风干燥处，避免受潮变软。如需长期保存，可将其放入密封袋中冷冻，食用前取出解冻即可。保存方法注意事项*