餐厅服务员《餐厅服务员中级考试资料》模拟考试卷(一).docVIP

餐厅服务员《餐厅服务员中级考试资料》模拟考试卷(一).doc

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餐厅服务员中级考试资料》模拟考试卷一题目餐厅服务员《餐厅服务员中级考试资料》模拟考试卷试题选择题1餐厅服务员的基本要求有哪些答热情有礼貌2如何有效接待新客户答微笑,主动打招呼,询问客户需求并及时提供帮助3求助服务时应该怎样做答耐心倾听,迅速反馈信息4餐厅服务员常用的餐具有哪些答木质餐刀塑料餐叉不锈钢餐盘5味道消毒的主要方法是什么答蒸汽消毒6中餐宴会通常的标准圆桌尺寸是

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餐厅服务员《餐厅服务员中级考试资料》模拟考试卷

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、问答题:语言在工作中的作用是什么?

2、单项选择题:客人到达餐厅时,服务员应()。

A、和客人握手

B、热情有礼貌

C、面有表情

D、随便招呼

3、问答题:就饭店服务而言100-1=0这样形式的含议是什么?

4、单项选择题:中餐宴会一般的标准圆桌为()圆桌

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