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专业技术培训

——西兰花种植技术培训

培训地点：西岔镇成人学校

培训期数：一期

培训人数：105

主讲人：许万勤

西兰花种植技术

西兰花是色香味俱全的高档保健蔬菜，也是国际市场上畅销产品，现

已成为我国出口创汇和内销的高效益蔬菜。但由于西兰花生长发育条

件的要求较高，加上生产者对西兰花栽培技术不熟悉，因此，生产上

常因选择品种、播种期和栽培管理措施不当，出现畸形花球、叶毛花

球、花球腐烂、品质变劣、产量低等问题，直接影响了收成。现将高

产优质西兰花田间管理技术总结如下，供广大生产者参考。

一、缓苗期的管理此期管理主要是降温和保湿，以促进早缓苗。除用

遮阳网搭棚遮阳降温外，早晚还须各淋水一次。为防止地下害虫咬断

幼苗，定植时将米乐尔均匀撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人

粪尿或2％～3％尿素水溶液，以促进植株生长。为预防和减少病害

发生，定植后10天左右喷施75％百菌清600倍液或50％多菌灵600

倍液一次。二、莲座期的管理

此期为西兰花营养生长旺盛期，必须提供充足的肥水，使茎、叶较快

生长，为夺取高产打下良好的营养基础。此期需追肥2次，第一次追

肥在植株开始迅速生长时(定植后约15天)，用小锄头在株间开穴施入

尿素，每亩约施15公斤；第二次追肥在植株封垄前进行，当植株心

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叶开始呈拧心状时(定植后约30天)，结合除草在行间开浅沟将肥料

施入后培土，亩施复合肥20～25公斤，或花生麸25公斤。有条件

的地方，此期最好每隔7～10天淋施人粪尿一次。莲座期前期淋水要

充足，以满足植株快速生长发育需要；当植株团棵后，适当控制浇水，

以促进地下根系发育。对此期发生的侧枝要及时摘掉，以促进主花球

形成。同时注意防治病虫害，特别是注意小菜蛾(俗称吊丝虫)、菜粉

蝶(俗称菜青虫)、黑腐病和软腐病的危害，小菜蛾可在卵孵化高峰期

至2龄幼虫期用5％锐劲特3000倍液或1％杀虫素3000倍液等喷雾

防治；菜粉蝶可用Bt乳剂1000倍液，或速灭杀丁1500～4000倍液

等喷雾防治；黑腐病和软腐病发病初期可用200毫克/升农用链霉素，

或200毫克/升氯霉素，或75％百菌清600倍液，或77％可杀得

500～800倍液等交替喷洒防治。三、结球期管理为促进营养生长向

生殖生长转化，有利花球形成，此期要适当控制氮肥，配施磷、钾肥

和硼、钼等微肥。在花球形成始期(定植后40～50天)重施肥一次，

亩施氯化钾15公斤、复合肥15公斤。为减少花球表面黄化和花茎空

洞，延迟植株衰老，在花球形成期用0.5％硼砂和0.5％钼酸铵溶液喷

洒叶面，约隔1周喷一次，连续喷2～3次。整个花球形成期，田间

土壤应注意保持湿润，并及时摘除病叶、老叶和防治病虫害。兼收侧

花球栽培的每株留健壮侧花枝3～4个，其余的侧花枝宜摘掉。四、

盛收期的管理此期既要注意及时摘除病叶、老叶，以利通风透光，促

进养分向花球的积累，又要注意控制水分，防止湿度过大，引发病害

和花球霉烂。遇酸雨或大雾天气时，应及时洒水，冲走雾水及酸雨，

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以减少花球腐烂。西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、

花蕾变黄、品质下降，但采收过早则花球小、产量低。一般以手感花

蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密

并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚

进行，采收时将花球连同10厘米左右长的肥嫩花茎一起割下，放在

避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。

兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥一次，每亩约施复合肥15

公斤，待侧花球长到直径5厘米左右时再采收

如何使西兰花长大

摘要:西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种

中以