食品配送工作手册.pdf

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食品平安管理制度手册

公司食品配送管理制度

1、员工上班要做到不迟到、不早退。

2、员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。

3、严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。。

4、下班后必须关闭水、电、气、门、窗等，消除一切平安隐患。

5、工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入厨房和配送中心。严禁将私人物

品带入工作岗位。

6、员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种活动。如有违反者视

情节轻重给予处分，直至扭送公安机关。

7、上班时间严禁做工作之外的事情。

8、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

9、休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。

10、如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准前方可办理离手续。

11、加工中心厨房根据加工产品的特性，仔细按其初加工、精加工等标准严格执行。

12、加工完成产品要根据其特性合理存放。

13、加工产品如由于人为的操作不当造成的损失，由当事人承当全部责任。

14、增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。

15、工作区域严禁用餐，如特殊情况，在指定区域用餐。

16、员工除完成每日配送的各环节根本工作外,还要完成保证本中心正常运转的相关

工作。

17、员工每天要按照工作流程认真工作,合理安排工作。学会沟通，勤于沟通，确保

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工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。

18、员工要做到尽忠职守,服从管理,有责任心,有爱心,互相团结,互相帮助。以到达

工作上的精益求精,提高工作效率。

19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。

20、但因特殊情况或工作未完成自动延长工作时间。

公司食品配送人员平安培训管理制度

1、新工上岗前必须经过消防平安培训合格后才能上岗。

2、全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防平安工作。

3、各班主应严格进展日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具体岗位，

以保证使用正常。

4、各点全面负责平安的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

5、做好预防为主〞的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电、气开关的完好

情况，负责落实到具体人员。如果发现问题应及时报修,严禁私自进展处理.

6、各级负责人应把消防平安工作列为日常重点工作，督导员工做好消防平安工作。

7、提高警觉性，维护食品配送中心的良好秩序，全体员工应自觉不在工作时会客，

对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入加工中心厨房，发现可疑情况

要及时向上级领导反映，杜绝不平安事故的发生。

8、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产、物品

保管，防止出现恶性事故。

9、全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视平安工作。

10、中央厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械

设备使用时应严格按操作规程进展操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备

一旦开场作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中

随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停顿作业,及时上报中央厨房主

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管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进展维修.

11、对厨师使用的各种刀具要严格进展管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将

刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,工作完毕后应将刀

具放在固定位置存放,任何人员不准随意把刀带出中央厨房.。

12、厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严

禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.

13、厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施

设备,及时消除不平安隐患.

14、制止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,