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波尔多葡萄酒的分级表.doc 4页

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波尔多葡萄酒的分级表.doc
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波尔多葡萄酒的分级表 ? · 1855年波尔多红白葡萄酒等级表   1855年,世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围。   这张波尔多葡萄酒等级表流传至今,但我们在查阅它时须知:   ——该等级表以MEDOC次产区的葡萄酒为主,GRAVES次产区只有一款红葡萄酒入围,且名列5大顶级酒庄之列,因为Chateau Haut-Brion Pessac这款酒太好了。   ——波尔多产区内Saint-Emilion圣-艾米伦次产区的葡萄酒也非常著名,但该表未收入, 所以要以Saint-Emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考。   ——当时的分类不用酒庄CHATEAU一词,而用词汇CRU,意为土壤,标明CRU的葡萄酒一般都比较好 · 格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表 1953年,格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表,但未分级别。 · 圣-艾米伦SAINT-EMILLION次产区葡萄酒等级表 1954年,圣-艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级,它在顶级酒庄中又分为A级和B级,A级比B级酒质高很多。 · GRAND VIN 意为"伟大的葡萄酒"。一些波尔多葡萄酒标注它,表示该葡萄酒在 酒庄中已储藏3年,其中橡木桶中贮存18-24月后,装瓶1年之上,其间没有出问题 经受了考验,所以是好酒,"伟大的酒"。 · 有些酒标为Bordeaux Superieur, 这种称谓只是当时的一种分类方法,绝大多数波尔 多葡萄酒都属此列,所以它并不表示该葡萄酒有多好。 · 波尔多产区最贵的葡萄酒是 "贝托斯酒庄" CHATEAU PETRUS,因为其土壤构成 是陨石构成,全球独有,所以酒价昂贵。 · 波尔多产区最著名的白葡萄酒是 Chateau d'Yquem -Sauternes 勃艮第产区葡萄酒的分级表 ?   我们前文讲过,AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。   ——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+勃艮第产区 +Controlee,   ——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+BEAUJOLAIS次产区 +Controlee   ——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MORGON村庄 +Controlee   ——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee · 勃艮第产区的葡萄酒也依此分级 · 勃艮第产区分级的特点是:   它将最高级城堡名AOC又细分为二级,即:   ——一级葡萄园城堡 Premiers CRU, 注意,这里又出现CRU这一词汇在酒标上,往往与村庄名一起使用。   ——特级葡萄园城堡 GRAND CRU     这些葡萄园声名显赫,不要村庄名一起使用。 香槟酒的分级表 ? · 香槟省有上万的葡萄酒庄,其AOC级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄,其100%用园内葡萄酿造,称" GRAND CRU" 。 · 香槟产区17个顶级酒庄如下: -Sillery -Puisieulx -Beaumont-Sur-Vesle -Verzenay -Mailly-Champagne -Verzy -Louvois -Bouzy -Ambonnay -Tours-sur-arne -Avize -Oiry -Oger -Chouilly -Cramant -Ay-Champagne -le Mesnil-sur-Oger · 另外40个酒庄被评为一级酒庄,90%-99%用园内葡萄酿造。称" PREMIER CRU" 罗讷河谷产区葡萄酒的分级表 ?   我们前文讲过,AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。   罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为3级:   -低级是大产区名AOC:例如 Appellation+罗讷河谷产区 +Controlee   -中级是村庄级AOC:如 Appellation+Beaumes de Venise村庄名 + Controlee   -高级是CRU名AOC:如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape 名 + Controlee   · 村庄级AOC:   罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒,质量高于基本级AOC,可以称为罗讷河谷村庄级AOC,即Cotes du Rhone Villages。其中,只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。   这16个村庄分别是: Chusclan

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