美世家餐饮V5快餐版.PDF

美世家餐饮V5 快餐版 升级白皮书 目录 概述3 基础数据3 菜品资料维护4 做法资料4 折扣方案4 菜品促销4 市别设置4 餐桌资料5 厨房打印5 打印参数设置5 出品管理5 出品管理5 出品触屏5 会员管理5 会员管理5 报表中心6 报表中心6 系统管理6 系统管理6 前台营业6 前台营业6 界面操作7 其它7 概述 美世家餐饮管理系统V5 升级的出发点是：当前市场现状，每个行业都在不断的变化， 推陈出新，这促使了原有的大行业不断的细分、深化，仅仅就餐饮行业而言：酒楼、西餐厅、 咖啡馆、茶馆、自助餐、海鲜档、火锅、快餐、奶茶店等等，有的从无到有，有的拆分细化， 有的逐步专一经营独具特色，面对这种极速变化的市场环境，原有大适范围适应性的产品已 经很难去满足市场的需求——更专业的，更具针对性，更易于实施、使用的产品。 美世家餐饮管理系统V5 是饮餐产品跨出行业细分的第一步。V5 快餐版，核心面向的 客户群体就是快餐店客户，同时包含了奶茶及自选快餐等。该版本通过对不同类型快餐客户 的研究，设定多种针对性的方案适应目前行业普遍存在的经营模式。与原有的产品相比，取 消了部份快餐业态下不实用的功能，增加了一些实用性功能，同时以快餐经营方式为核心， 修改了一些功能及流程，使产品更具针对性。 行业定位 快餐 1、 即买即取模式快餐（肯德基麦丹劳模式）。 2 、 餐桌后结模式（港式茶餐厅）。 3、 餐桌先结模式。（许留山） 4 、 牌号后结模式（满记甜品） 5、 牌号先结模式（嘉旺） 6、 流水号模式（囍苑） 奶茶 1、 奶茶店 （大卡司）。 2 、 奶茶糕点。 自选快餐 1、 自选快餐（翠竹亭）。 基础数据 菜品资料维护 2 、 取消菜品低消（快餐版不再提供低消功能） 3、 取消临时菜（快餐版不再提供临时菜功能） 4 、 取消称重确认（快餐版不再提供称重菜） 5、 取消多价类支持 6、 取消菜牌功能 7、 取消服务提成（快餐版不再有服务费的概念） 8、 取消推销提成（快餐版不再有推销概念） 9、 菜品小类增加底色选择，点菜界面不同类别菜品可使用不同的颜色显示。 10、菜品规格字段从12 个字符增加了20 个字符。 11、增加辅助编码字段，可用于菜品条码或当点菜宝编码（产品目前暂不支持点菜宝） 11、[总部]增加菜品大类下载范围设置 做法资料 1、 做法信息移到日常业务中。 2 、 做法类别增加是否单注功能，勾选后，该类型做法将会以“整单备注”形式打印于 厨打单票头。 3、 做法信息增加按数量加价标识位，勾选后做法加价金额将等于加价 X 数量，否则 加价忽略数量。 4 、 [总部]增加做法信息、做法关联，可下载到门店。 5、 [前台销售]菜品加价即做法加价的金额为总加价金额，不再与点菜数量有关。即现 在的菜品金额公式如下：菜品金额 = ( 菜品单价 * 点菜数量 ) + 做法加价 折扣方案 1、 取消系统中存在“优惠方案”的叫法，统一叫“折扣方案”。 菜品促销 1、 增加菜品促销功能，如：买套餐 + 1 元送小点心。 市别设置 1、 “班次”统一改为“市别”（与收银关班无关联）。 2 、 [连锁]市别统一由总部设置，统一编码，门店可修改市别时段、删除市别。 餐桌资料 1、 系统餐桌在牌号管理模式下，别名为“牌号”。 2 、 取消餐桌类型服务费、低消、售价类型功能。 3、 餐桌类别增加底色选择，不同类型的餐桌，在前台界面可以不同的颜色显示。 厨房打印 打印参数设置 1、 更改网口打印机为推荐打印机（第一个） 2 、 增加一种套餐打印方式：打印在一起（跟明细走），套菜打印分单后，会在每个明 细的打印方案上打印出套菜名称。 3、 [厨打通]增加开机自动启动功能。 出品管理 出品管理 1、 增加自动打