店铺开发与设计实训 .ppt

店铺开发与设计实训 指导老师：施玉梅 2009年12月 一、实训目的 通过技能训练，使学生获得连锁经营管理中店铺开发与设计的知识和技能，进一步巩固连锁经营专业的理论知识，培养学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力、实践运用能力以及创新能力，为学生毕业就业和自主创业提供坚实的理论基础和实践基础；同时也培养了学生的敬业、创业和合作精神。 二、实训选题原则和范围 以强化理论知识，锻炼学生对连锁店开发与设计的应用能力和实际操作能力为主，要求学生能够独立掌握进行从市场调查、商圈分析到开店策划、连锁企业CIS的策划、店面内外设计等连锁店开发与设计的综合能力。对于连锁店铺类型的选择建议如下： 1、连锁综合超市 2、连锁便利店 3、连锁餐饮业（中西不限） 4、连锁品牌服装店 5、其它（如：饰品、美容美发、健身、数码……….） 三、实训主要内容 1、连锁店开店的市场调查和商圈分析 2、连锁店的开店策划和开业典礼安排 3、连锁店的CIS策划 4、连锁店店铺的外部设计 5、连锁店铺的内部环境设计 6、连锁店铺的商品陈列 四、实训步骤 1、由老师带领参观一家连锁企业，了解其开业背景与设计原则。 2、自行调查与设计 3、完成连锁店铺开发的模拟设计书 五、实训组织安排 1．按2-3人进行分组，在店铺开发与设计的实训中，要求小组成员先进行集体商讨，确定实训项目和内容，然后进行小组成员的分工，根据分工确定各自的实训任务。 五、实训组织安排 2．指导教师负责对实训的策划、动员、组织和实施，在实训过程中要保持与学生的联系，并对实训小组进行检查监督，以确保整个实训工作的顺利开展和完成。 3、实训结束后，以小组为单位完成对实训的总结。 六、实训成果形式 实训结束后一周内需提交店铺开发与设计的实训报告（2500字左右），实训报告中应包含以下内容： 拟开设店铺的可行性报告（市场调查和商圈分析） 拟开设店铺的开业策划和开业典礼安排。 拟开设店铺的CIS策划书。 拟开设店铺的店内外设计方案。（含店内布局图） 项目说明PPT文件 七、实训成绩评定 实训成绩由实训期间的表现和实训报告两部分综合评定，平时表现占30%，实训报告占70%。实训成绩综合评定分为五个等级：优、良、中、及格、不及格。 * *