[ 儿童补锌16问].doc

[ 儿童补锌问 ]1. 为什么孩子缺锌会导致厌食、偏食？因为锌元素定位于舌乳头表面，不但促进味蕾细胞迅速再生，而且唾液中含有锌唾液蛋白味觉素，是味蕾及口腔上皮细胞的营养因子并作为介质影响味觉及食欲。缺锌还影响口腔上皮细胞的形成，使口腔粘膜上皮细胞增生角化易于脱落，且大量脱落的细胞阻塞味蕾小孔，食物不能接触味蕾，不易刺激味觉，故导致厌食及偏食。2. 听说孩子经常感冒、发烧也和缺锌有关，是这样孩子经常感冒、发烧主要是由于体质差、免疫力低下。锌元素能强烈刺激人体B细胞，诱导B淋巴细胞活性而产生免疫球蛋白。另外，锌通过辅助性T细胞数量增加，协助B淋巴细胞产生抗体而影响免疫球蛋白水平。锌能参与DNA聚合酶及胸腺嘧啶核苷激酶合成，从而直接影响核酸及蛋白质代谢，进一步影响免疫球蛋白的水平。因此，缺锌的孩子都会经常感冒、发烧，扁桃体发炎、支气管发炎。 3. 我的孩子为什么总是好动，注意力不集中和缺锌有关吗？锌是人脑中含量最高的一种金属离子，每一克脑组织中含锌约10微克，以皮质及小脑含锌最高。缺锌使大脑细胞的分裂、生长和再生不能正常的进行，而这正是智力发育的物质基础；会造成富锌的大脑记忆区域（海马回）锌缺乏，导致孩子记忆力下降，学习成绩差；缺锌将使神经递质传递信息的速度减缓，传递量减少，孩子反应迟钝，甚至会引起轻度脑功能紊乱，导致多动症。 因此，孩子的学习成绩不能简单地作为家长衡量孩子努力不努力的标准，要想孩子做到最好，首先家长应该为孩子创造大脑良好发育的条件。美国学者证明，学习成绩优良的学生，其头发中锌的含量较高。4. 都说孩子缺钙会影响身高，为什么缺锌也会影响身高？缺锌不但影响孩子的身高，而且还会造成孩子生长发育缓慢。因为锌具有多种生物学作用，它能参与很多酶的组成，并为酶的活性所必需。锌还参与核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）及蛋白质的合成。因此锌缺乏时使体内蛋白质合成障碍，可导致生长发育缓慢。具统计，缺锌的孩子较同龄相同条件（性别、城乡）的正常孩子，身高平均低3-6厘米，体重平均低2-3千克。下表是列出不同年龄缺锌儿童和补缺锌儿童各取100例做身高、体重均值的对比。 年龄组（岁） 身高（厘米）???? 体重（千克） 正常 缺锌 正常 缺锌 3～4 98.51±4.68 88.74±5.68 15.74±1.64 12.04±1.85 4～5 102.61±5.63 94.76±5.16 15.76±1.81 13.88±2.16 5～6 108.54±4.84 100.2±3.5 18.12±2.05 15.26±1.95 6～7 114.16±5.22 107.06±2.94 19.99±2.17 17.42±2.12 5. 我的儿子在体检时发现生殖器发育不良，说是缺锌，为什么会这样呢？人体皮肤的含锌量因部位不同而差异甚大，表皮与真皮的含锌量为6：1。包皮细胞的含锌量居全身之首。医学研究者观察研究了392名外生殖器异常的男性儿童，其中包茎191名，包皮过长135名，尿道下裂2名。发锌测定表明，有242名小儿明显缺锌，以包茎组缺锌最为突出。据医学家推测，这是由于在胚胎的某一关键时期，倘若母体锌不足或婴幼儿锌摄入不足，特别是人工喂养者容易发生缺锌，即可影响阴茎龟头与包皮之间的离解过程，可能形成包茎。6. 每次我要给孩子剪指甲都发现孩子自己把指甲啃没了，而且多个手指端总是有肉刺，会是缺锌吗？儿童常无意识地咬食手指，撕咬手部皮肤及指甲，有的还喜欢啃咬足趾，都有可能是缺锌引起的神经系统调节失衡。锌与神经系统的结构和功能关系密切，它主要结合于生物膜成分上，是脑组织细胞膜稳定的一个重要因素，它通过抑制γ-氨基丁酸合成酶的活性和活化该酶辅酶对脑功能起双相调节作用。锌还能能保护脑内酶系统，参与维持结合酶活性。大量临床资料证明，缺锌极易引起神经、精神方面的异常表现。7. 是不是只要合理搭配饮食就可以满足锌元素的需要？一般来说，只要饮食搭配合理化、多样化、天然化，食物中的锌元素含量已能满足正常需要。也就是说，通常人体并不需要另外补充锌元素，然而这只是理想的推测。在实际生活中有许多特殊因素制约或影响着锌元素的摄入。大的因素如：地球环境化学、人的种族因素、生活习俗等。小的因素如：个体吸收、年龄、性别、季节、生理状态的差异、食品加工烹调的差异和个人营养知识积累的差异等等。这些大、小因素无不影响着锌元素的正常摄取。例如：婴幼儿、老人、孕妇由于生理条件所限，很容易造成体内锌元素的失衡；而且，在锌元素缺乏初期，往往没有自觉症状。因此，定期给予适量锌元素的营养补充仍是有一定必要的。当然，如果有了明显的缺锌表现就需要有针对性的计划补充锌元素。8. 希望孩子能够长高一些，骨骼发育健壮，那么怎样合理补钙、补锌呢？营养学家的建议是：补钙之前补足锌。孩子生长