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板栗栽培技术 北京农业职业学院 板栗栽培技术 一、概述 二、栽培品种 三、生物学特性 四、栽培管理 五、病虫害防治 百年板栗树 板栗美食 概述 板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。 全国约有26个省（市、区）种植板栗，栽培面积（上世纪末）在66.7万公顷以上，年产栗果35万吨左右，占世界产量50%左右，居第一位。其中山东、湖北、河北、河南4省产量占全国50%以上。除此外，产量超过1万吨的省区还有安徽、辽宁、广西和湖南。北京市板栗主要集中在西北部山区乡镇。 　　目前我国奔里生产中的主要问题是良种化水平低，栽培技术落后，经营管理粗放，商品质量差，贮藏加工能力和技术水平都比较低。 国内外板栗高产记录： 　　 国内：544.52公斤/亩 　　　 国外（日本）：733.5公斤/亩 　　 理论产量：972.5公斤/亩 　　 目前生产实际平均产量：35公斤/亩 栽培品种 板栗属山毛榉科、栗属。本属植物有十几个种，其中原产我国的有三个种、即板栗、茅栗和锥栗。 优良品种：生产中推广的主要有燕红、石丰、矮丰、燕昌、燕丰、怀黄、怀九、杂－35、辛庄2号、炮车2号、宋家早、沂蒙短枝、焦扎等。其中怀黄、怀九是北京市怀柔培区培育的地方板栗优良品种。 栽培品种——渤丰 栽培品种——红光 栽培品种——燕红 栽培品种——银丰 栽培品种——大红袍 芽类型及特性： 以性质、形态不同可区分为四种类型。 1.完全混合芽：亦称花芽。着生在结果母枝的顶端及其下2～3节叶腋间，芽体肥大、钝圆、茸毛少，萌发后抽生结果枝。 2.不完全混合芽：亦称雄花芽。着生在完全混合芽以下节位或较弱母枝顶端，芽体稍小、萌发后抽生雄花枝。 3.叶芽：着生在枝条顶端（幼旺树）及其中下部（混合芽以下节位），芽小、顶尖、毛茸多，萌发后抽生发育枝。 4.潜伏芽：亦称隐芽。着生在枝条基部或多年生枝干上，寿命长。是树体更新的基础。 枝条类型及特性： 当年生枝（新梢）有四种类型。 1.结果枝：由花芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混合花序。混合花序前端部分称‘尾枝’，其叶腋间均有芽，营养条件好的先端可形成花芽（称棒锤码），连续结果。 2.雄花枝：来源于雄花芽。其上只有雄花序而无雌花簇，多数生长纤细。 3.发育枝：即普通营养枝。来源于一年生枝的叶芽或者枝龄较小的多年生枝上的隐芽，生长健壮的先端可形成花芽（称果娃枝）翌年结果。 4.徒长枝：多由隐芽萌发而成，生长量大、节间长、不充实，一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝补空。 5.结果母枝：指着生有花芽的一年生枝，来源于当年生长健壮的结果枝和发育枝，为落叶后的称谓。（注意理解：棒锤码、香头码、果娃枝、替码、鸡爪码和鱼翅码的含义） 开花结果习性： 雌雄异花同株、风媒花、最佳授粉距离50m，雄花为柔夷花序、有小花600～700朵，开花期10天左右；雌花3朵簇生、柱头分叉～展开是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花结实，但异花授粉坐果率高； 具有明显的花粉直感现象，主要表现于总苞和刺束形状，坚果大小、色泽、涩皮剥离难难易等方面。 开花结果习性——雄花花序（局部） 开花结果习性——结果母枝 开花结果习性——雌花簇 开花结果习性——幼果 开花结果习性——成熟 栽培管理 (一)苗木繁育 (二)建园栽植 (三)土肥水管理 (四)整形修剪 (五)花果管理 (一)苗木繁育 1.实生苗培育要点： ⑴坚果（即种子）怕干、怕冻又怕热，种子失水18％时丧失发芽力，因此种子采后、应经水选并立即沙藏，沙藏期间不能冻结（0～5℃）。 ⑵春播优于秋播、播种时要注意种子摆放姿势（腹面向下）。 ⑶播前用吲哚丁酸（50～100ppm）浸种、催芽后摘除胚根尖（1～2mm）再播种均有利于苗全苗壮。⑷注意防止鸟兽和地下虫危害。 2.嫁接苗培育要领： ⑴ 选用当地野生板栗作砧木，提高对当地环境的适应能力。 ⑵接穗应取自优良母株、以健壮结果枝最好、发育枝也行，可以结合冬剪采集并作好保湿贮藏工作。 ⑶ 砧木萌动初期嫁接、带木质芽接好、注意砧木选择平面部位嫁接。 (二)建园栽植： 要提倡适当密植，平地30～40株/亩、山地40～60株/亩。怀柔不同栽植密度实验结果表明：采用株行距2 * 4米的栽植方，法可以有效的提高土地利用率、提高早期产量，已经在生产中推广（进入大量结果后，随树冠扩大，可以区分永久、临时株，逐年调控、最终演变成4 * 4米）。 要注重授粉品种选配、避免花粉直感的不良影响。 亦可