白金五星级酒店收银组员工操作手册（sop）.doc

收银部工作指导书 总目录 序号 内容 页码 收银规章制度……………………………………………………………………………………………3 发票的领用与使用………………………………………………………………………………………5 投币柜的使用……………………………………………………………………………………………7 外币兑换标准与流程……………………………………………………………………………………9 支票受理程序……………………………………………………………………………………………10 假钞的辩别与假钞的处理步骤…………………………………………………………………………12 餐厅收银工作流程………………………………………………………………………………………16 常用待客用语……………………………………………………………………………………………19 收银员奖罚制度…………………………………………………………………………………………20 前台收银流程 …………………………………………………………………………………………… 23 点钞………………………………………………………………………………………………………26  任务 : 收银规章制度 部门 : 收银部 任务分解 标准程序 目标 1.按时上岗 2.检查仪表仪容 3.工作要求 4.卫生要求 5.上班期间要求 6.结账要求 7.备用金要求 8.收款要求 9.设备使用要求 10.班后要求 1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。要按规定工作时间上班。不迟到、早退、缺勤。 2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.每日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐姿、站姿，不允许不穿制服或只穿衬衣。按公司要求着装、化妆、佩带公牌 4.收银员无论做什么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 5.每日上岗前必须准备好充足的必备用品。包括帐单、发票、签字笔等。上岗后不得以任何理由脱岗。 6.每日上下班如需要穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或散步式的走过大堂。 7.每日需进行卫生清扫，保持收银处环境的整洁干净。 8.各营业点收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热情。 9.工作时间内严禁空岗（除上厕所外），如有特殊情况，找主管处理。 10.工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉、聊天，严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。 11.帐单签帐时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹，如有此现象将严肃处理。 12.收银员收取的营业资金、备用金一律不得外借，除非有本部门经理同意。 13.收银工作中出现的问题均由当班人承担，例如短款或假币，谁经手谁负责。 14.准确、快速地做好收银结算工作；严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 15、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 16、接受现金、会员卡结账时，应认真依照规章制度执行，信用卡按照银行有关规定受理。 17、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关经营部门营业收入情况资料及数据。 18、认真填写交款清单（投币代），钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在“收点交款本报告”上签名。 19、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。 20.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。（包括卫生间） 21.收银员只能在自己的区域内工作，没有公事不得逗留或参观酒店公用区域或客用区。 22.在工作时间内，有亲朋来访，来访者须在员工通道等候，收银员要在得到直接上级的批准后方可会客或离岗。 23.收银下班后，不得在酒店内逗留，未经部门经理允许，不得参与酒店任何