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《领队英语》欧洲游子情境2.5.ppt 30页

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学习情境二: 欧洲游子情境2.5 English for Tour Leaders 领队英语 Hebei Tourism Vocational College Unit IV COOPERATING WITH THE LOCAL GUIDE 第四单元 境外就餐服务 Meal Arrangement 安排团队就餐 交涉饭菜质量问题 交涉菜单变更 Unit Objectives To understand how to arrange meals. To know how to deal with the meal quality problems , itinerary exchanged, etc. To master the basic words and expressions of meal arrangement. Western Breakfast 欧式早餐: Continental Breakfast 主要食品有咖啡、紅茶、新鮮果汁、面包和果酱,不含蛋类,主要为冷食。(Coffee, Black tea, fresh juice, bread and jam, no eggs.) 美式/英式早餐: American/English Breakfast 英国、美国、加拿大、澳大利亚等国家人享用的是美式早餐 主要食品为熏肉、火腿、香肠、煎蛋、烤面包和果酱,主要为热食。(bacon, ham, sausage, fried egg, toast and jam) Typical English Style Meal 1. Starter 2. Main Course 3. Salad 4. Dessert Egg cooking: fried egg or boiled egg 煎蛋和煮鸡蛋 Fried egg: sunny-side up 单面煎 easy over or fried over 双面煎 1 Fruit 果汁: 葡萄汁Grapefruit Juice ? 番茄汁Tomato Juice?? 木瓜汁 Papaya Juice [p??pai?] 什锦蔬菜汁Mixed Vegetable Juice 2 Main Food 主食1谷类Cereals : 玉米片 corn flakes[fleik] 麦片粥oatmeal[??utmi:l] 玉米粥cornmeal 3 Main Food 主食2蛋 Eggs:  煎蛋fried eggs  带壳水煮蛋?boiled eggs   荷包蛋 poached eggs [p?ut∫d]   炒鸡蛋scrambled eggs [?skr?mbld]   火腿蛋卷 ham omelet [??mlit] 4 Main Food 主食3面包 Bread :  松饼Muffin? [?mΛfin] 松饼, 小松糕(以面粉、鸡蛋等制成的一种面包, 通常趁热吃) 玉米面包 Corn Bread 牛角面包 Croissant[krw?:?sa:nt] 巧克力炸面包圈 Chocolate Doughnut 吐司 Toast 5 Beverages 餐后饮料:  红茶black tea ,纯咖啡black coffee 茉莉花茶 jasmine tea[?dЗ?smin] 法国大餐 金山 French Dinner 雅虎 French Western-style Food 谷歌 French Cuisine 个人推荐French Sumptuous Meal? [?sΛmptju?s] adj.奢侈的, 华丽的? 法国大餐享誉世界,菜肴丰富,世界上一流的大厨师,多是法国人,他们把饮食视为艺术,除了重视色、香、味外,还讲求饮食的礼节、气氛和情调。洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。 Onion Soup, Snail, Cattle Oyster , Goose Liver 法式菜肴的名菜有: 马赛鱼羹 Marseilles Fish Soup 鹅肝排 Goose Liver 巴黎龙虾 Paris Lobster 红酒山鸡 Red Wine & Wild Chicken 法国各地的特色美食: 马赛--"普罗旺斯鱼汤" Provence Fish Soup 阿尔萨斯--"四喜炖肉 " Four Happiness Stew 布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" Fried Egg Pancake 图卢兹--"什锦砂锅" Assorted vegetable en ca

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