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世界酒店管理学校.ppt
瑞士酒店管理学院 Ecole hôtelière de Lausanne 简介 ? ? 瑞士酒店管理学院是瑞士规模最大的酒店管理学院之一，是瑞士十二家酒店管理学校协会成员之一。就读于该院的学 生毕业时可以拿到瑞士、美国和英国三个不同国家的文凭与学位。另外，学校会安排学生在各级酒店实习，将理论知识与实际经验相结合，同时也会协助毕业生寻找 各种就业机会。 课程设置 1、Certificate In Food and Beverage Management (餐饮管理证书) ? ? 包括5个月的理论学习和4-6个月的带薪实习。 所学课程有：餐饮服务管理，餐饮服务实践，食品生产管理，食品生产实践，餐饮管理， 厨房演示，饮料与酒吧，销售学，计算机研究，会计学，旅游与酒店研究，商业交流，个人发展，法语或德语。 2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management（瑞士酒店运作管理文凭） ? ? 包括两个5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。 具体课程有：前台及房务部管理，前台运作，客人账目系统，客房管理，客房运作，房务项目，销售学，计算机研究，会计学，旅游学，宴会及会议，商业交流，多种文化交流，法语或德语。 3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism（瑞士酒店旅游管理高级文凭） ? ?American AH&MA Hotel Association Diploma（美国酒店协会文凭） ??包括5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。 ? ?具体课程有：餐饮管理，房务管理，酒店与旅游管理，款待业销售，人力资源管理，金融管 理，管理原则，管理项目，建筑物管理，餐饮管理，旅游发展，经济，计算机研究，款待业法，款待业实例分析，商业及文化交流，法语或德语。 4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management（酒店管理学士学位） 在学生取得了酒店与旅游管理高级文凭之后，再经过5个月的学习，便可拿到学士学位。 课程有：第一线管理，高级管理文化，消费者行为，款待业策略方式，未来款待业问题的解答等。 5、Masters of Arts in International Tourism Management（国际旅游管理硕士学位） 学生拿到学士学位之后，再经过24个星期专业课的学习和6-10个月论文准备期（此期间，学生可全职工作），便会拿到硕士学位。 所学课程：管理旅游环境，旅游业的发展，管理自我与他人，旅游管理技巧，服务销售与管理。 * *
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