后勤管理工作手册 86页.docVIP

目 录 一、后勤服务管理标准…………………… 1． 范围………………………………………… 2. 规范性引用文件……………………………… 3． 员工食堂……………………………………… 4. 员工澡堂…………………………………… 5. 员工宿舍楼………………………………… 6. 员工食堂饭卡………………………………… 二、岗位职责…………………… 1. 后勤科科长岗位职责…………………… 2． 后勤科副科长岗位职责…………………… 3. 采购员岗位职责…………………… 4. 保管员岗位职责…………………… 5. 厨师班长岗位职责…………………… 6. 厨师岗位职责…………………… 7. 帮厨岗位职责…………………… 8. 卫生工岗位职责…………………… 9. 澡堂工岗位职责…………………… 10. 司炉工岗位职责…………………… 11. 绿化工班长岗位职责…………………… 12. 绿化工岗位职责…………………… 13．充卡员岗位职责…………………… 14. 招待所服务员岗位职责…………………… 15.洗衣工岗位职责…………………… 三、安全职责…………………… 1. 后勤科科长安全职责…………………… 2． 后勤科副科长安全职责…………………… 3. 采购员安全职责…………………… 4. 保管员安全职责…………………… 5. 厨师班长安全职责…………………… 6. 厨师安全职责…………………… 7. 帮厨安全职责…………………… 8. 司炉工安全职责…………………… 9. 招待所服务员安全职责…………………… 10. 洗衣工安全职责…………………… 四、操作规程…………………… 1.和面机操作规程…………………… 2.绞肉机操作规程…………………… 3.饺子机操作规程…………………… 4.蒸箱操作规程…………………… 5.锅炉操作规程…………………… 6.工业洗衣机操作规程…………………… 五、管理制度…………………… 1.锅炉房管理制度…………………… 1.1锅炉房安全保卫制度…………………… 1.2锅炉房巡回检查制度…………………… 1.3锅炉房清洁卫生制度…………………… 1.4锅炉房司炉工岗位责任制…………………… 1.5锅炉房司炉工交接班制度…………………… 1.6锅炉设备维修保养制度…………………… 1.7锅炉房消防制度…………………… 2.食堂管理制度…………………… 2.1食堂卫生制度…………………… 2.2食堂个人卫生制度…………………… 2.3食堂蔬菜、肉类卫生制度…………………… 2.4食堂员工管理制度…………………… 2.5食堂消防制度…………………… 3.员工洗浴中心管理制度…………………… 3.1员工洗浴中心管理规定…………………… 3.2洗浴中心管理员岗位责任制…………………… 3.3员工洗浴中心消防制度…………………… 4.员工宿舍管理制度…………………… 4.1员工宿舍管理制度…………………… 4.2员工宿舍消防制度…………………… 4.3员工宿舍卫生评比制度…………………… 5.招待所管理制度…………………… 5.1招待所管理制度…………………… 5.2招待所消防制度…………………… 6.洗衣房管理制度 6.1洗衣房管理制度…………………… 6.2洗衣房消防制度…………………… 后勤服务管理标准 1 范围 1.1 本标准规定了河南煤化集团永煤公司众泰煤焦化食堂、澡堂、宿舍楼、食堂磁卡等的管理、监督与控制。 1.2 本标准适用于河南煤化集团永煤公司众泰煤焦化后勤科。 1.3 本标准体系涉及岗位责任人追溯的，以公司或公司任职文件为依据，按任职文件的任职期限进行责任追溯，履行本标准规定的责任和义务。 1.4 本标准具有公司最高管理权限，上级管理规定标准按规范引用外，公司的管理制度、会议纪要不得与本标准相冲突。确因管理需要需制定制度的，涉及本标准体系者，以本标准条款修改形式进行补充。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改(不包括勘误的内容)或修订均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 《中华人民共和国食品卫生法》 《食品加工组卫生要求》 3 员工食堂 3.1 经营原则 服务本公司员工，不以盈利为目的。保证员工24小时用餐，并做到品种丰富、干净卫生、质量上乘、价格合理。 3.2 文明用语 食堂工作人员和就餐人员要互相尊重、语言文明，如果双方出现异议，可由双方协商解决，解决不成时，可报请值班领导进行解决。无论任何情况，对先使用脏话或先