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食品科学杂志投稿模板.doc
食品科学投稿模板
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文中所有的英文和数字都使用Times New Roman”字体,包括标题、图、表、参考文献等。数和单位之间0.25~0.50字宽空隙;而中文表述中数和单位之间请注意不要使用废弃的物理量和单位(如原子质量单位amu已改为u、ppm应为10-6、rpm应为r/minRVA、cP应为Pas),物理量符号用斜体,单位符号用正体,并使用法定计量单位。[质量]密度
分子量 相对分子质量,分子质量
重量百分数,重量百分浓度 质量分数
体积百分数,体积百分浓度 体积分数
摩尔浓度当量浓度 物质的量浓度
不要滥用“浓度”:浓度是物质的量浓度的简称mol/m3或mol/L。单位为g/L的应称质量浓度;单位为1的质量(体积)百分比浓度应称质量(体积)分数;单位为mol/kg的应称溶质B的质量摩尔浓度。涉及“浓度为XX%”的情况请具体写明是质量浓度还是质量(体积)分数。
慎用“含量”:含量不是物理量kg,后者为N,由于历史原因二者长期混淆。在我国人民的日常生活和贸易中,仍可按习惯把质量称作重量,但国家标准不赞成这种习惯,尤其在科技领域应严格区分质量和重量。
慎用“%”:要注意的是不能把两个量纲不同的量的比值用“%”表示含量。(比如1g固体试剂溶于100mL溶剂中错误地写成1%,应写成质量浓度的形式g/L或g/100mL。)
常见多字母构成的错误量符号及建议符号
量名称 错误符号 建议符号
体质量(体重) BW m,(mb)
干质量(干重) DW md
鲜质量(鲜重) FW mf
信噪比 SNR RSN,γSN
当用ppm表示化学位移δ,如δ=2.5ppm时,根据化学位移的新定义,应改为δ=2.5,而不是δ=2.5×10-6。
星期(周)、月没有标准化的国际符号;wk、mo为非标准化符号,不宜使用。
特别提醒,本刊作者投稿时以下一些单位写法常与本刊要求不符,请按以下要求书写:
毫升——mL、微升——μL、升——L(大写)、摩尔/升——mol(小写)/L(大写)、分钟——min、天——d(作为计量单位时,“第几天”用中文“天”表示)、转/分——r/min、放射性元素60Co、lg(CFU/g)、ln、压强MPa、黏度Pa·s、接种量CFU/mL、(25±0.25)%、概率P(大写斜体)等。
本刊特别声明:不接受一稿多投、雷同稿,要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的论文,已作为会议论文、学位论文公开的稿件以及以外文形式在海外期刊发表后再翻译的中文稿我刊也不发表。稿件一经被本刊录用,将随本刊在相关网络媒体传播,并在纸质期刊发表时一次性支付稿酬,不同意的作者请在投稿时向编辑部声明。另外,我刊已实现对所有来稿的文字复制比对工作,若文字复制比超过30%的稿件我刊一律不采用。
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论文题名用宋体、居中、加
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