水产养殖概论—动物科技学院.ppt

水产养殖概论 目 录 1、 课程地位：专业课（含水产几门课程。 2、 课程安排：（共计20学时） 绪 论 3学时 第一章 鱼类的基础知识 4学时 第二章 淡水养殖水环境 2学时 第三章 池塘养鱼 4学时 第四章 稻田养鱼 2学时 第五章 大水面养鱼 3学时 第六章 鱼病防治 2学时 3、课程特性：第一、二章是基础，后几章是专业。 绪 论 一、 水产养殖的概念 二、 我国水产养殖的自然资源条件 三、 水产养殖业对我国现代化建设的贡献 四、 我国水产养殖业的发展与成就 五、 我国渔业发展潜力、存在问题及展望 六、 国外渔业概况 一、 水产养殖的概念 1、水产养殖：利用养殖水域，采取①改良环境、②清除敌害、③人工繁育、④放养苗种、⑤施肥培饵、⑥投喂饲料、⑦调控水质、⑧防治病害、⑨设置各种设施与繁殖保护等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生长发育，最终获得鱼类、虾蟹类、贝类和藻类等水生经济动植物水产品的生产事业。 2、经营方式： ①粗放型：水域条件差，面积大，苗种稀，不施肥投饵，管理简单，产量低； ②集约型：条件好，面积小，苗种密，人工施肥投饵，采用电力、机械、电子等现代技术调控水质、疾病防治，单产高。 3、性质：属于大农业、第一产业 二、我国水产养殖的自然资源条件 2、稻田面积2780万hm2，可养667万~，已养160万~。 3、安徽淡水面积全国第二（产量多居4~6位），105万hm2 ，合1600万亩，其中江河530万亩（长江150）、湖泊520万亩（巢湖120）、池塘380万亩、水库170万亩。安徽可养水面780万亩，已养水面557.5万亩，其中池塘已养246万亩。 ㈡养殖种类丰富且具特色 1、世界海淡水养殖种类270余种（1996年），其中鱼151种，虾蟹39种，贝72种，两栖爬行类10余种。 2、中国水产养殖种类近100种，其中鱼60余种，贝、藻、两栖爬行类各10余种。 我国淡水养殖种类变化较大，80%为鲤科鱼类，其中鲢鳙鱼产量占淡水总量的40%以上。 ㈢气候条件优越 70%以上位于亚热带、温带，气候温和，热量充足，生长期长。中国在世界上气候条件算好的，安徽处于江淮大地，在全国也算好的。如中华绒鳌蟹。 三、水产业对我国现代化建设的贡献 1999年我国水产品总量为4200万吨（占世界的30%），养殖水产品2396万吨（占世界的66%）。 从1988年起即是养殖产量超过捕捞产量的唯一国家。 ㈠回顾不受重视的历史 1、农业是根本，水利是命脉 “农林牧副渔”水产排最后等 2、不受重视，产量仍能发展 “有水就有鱼”，发洪水渔产量高（社会效益） 3、历史上看不起养鱼的 “鱼花户”、“鱼花子”属下九流 ㈡水产养殖业的贡献 1、改善食物营养结构，提高人民健康水平 ①我国水产总量4212万吨(1999年),占全国肉类的64%,人均占有量31.3kg,超过世界平均水平(20kg)。 ②水产品蛋白含量高,鱼肉含(18~20%)、瘦猪肉(16.7%)、牛(17.7%)、羊(13.3%)、鸡蛋(14.8%)。 ③鱼产品含人类必需的8种氨基酸，而且比例较好。 ④鱼肉含有高度不饱和脂肪酸（22碳-5-烯酸—EPA、22碳-6-烯酸—DHA），而陆生动物含量极少或无。 ⑤水产品具保健功效，预防动脉硬化、减少血栓形成、防止心肌梗塞和老年痴呆、促进婴儿智力等。 2、 优化农村产业结构，合理开发国土资源 ①人口多（占世界的22%），耕地少（占7%），而海淡水面积远大于耕地面积，不与粮食和草原、森林等争地。 ②采取渔牧、渔农、渔盐、渔游结合等形式，使水域生态系统与粮田生态、草原生态和森林生态结合，互惠互利，良性循环发展，支援大农业： a．提供有机肥料，100kg 塘泥≈Ca（H2PO4）2 21.7kg +（NH4）2SO4 16.5kg+K2SO4 6.8kg； b.为发展农业旱涝保收，任何一个地区陆地与水面应为一定的比例，才能旱涝保收。 3、广开生产门路，增加农民收入 单位水面产值比