2011年度奶牛产业技术发展报告.pdfVIP

2012 年 第48 卷 第6 期 Column · 专栏 “困难如潮，希望似海”。 建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率 的新思路、新机制。要以产品为单元，以产业为主线，梳理每个农产品产 业链条的技术需求，解决每个环节的生产技术难题，依靠科技进步提升 农业的素质、效益和竞争力。 本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办 “奶牛养殖”专栏。 本栏目将围绕奶业发展的需求，以详实的数据、实用的技术、朴实的文 章、精美的版式，宣传现代奶牛产业技术，提高奶业科技创新能力，增强 我国奶业竞争力。 本栏目由国家奶牛产业技术研发中心 协办 2011 年度奶牛产业技术发展报告 1，2 1，2 1，3 1，4 1，5 1，6 李胜利 ，张胜利 ，刘建新 ，王加启 ，张和平 ，杨志强 ， 1，7 1，2 1，2 1，2 1，2 1，2 刘玉满 ，毕研亮 曹志军 ，姚 琨 ，黄文明 ，都 文 （1．国家奶牛产业技术体系，北京 100193；2． 中国农业大学，北京 100193； 3．浙江大学，浙江杭州 310029 ；4． 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193； 5． 内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特 010018 ； 6． 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，甘肃兰州 730050 ； 7． 中国社会科学院农村发展研究所，北京 100732） 摘 要：2011 年，国内外学者在奶牛产业技术各个研究领域开展了大量工作，在理论和实践方面都 进行了深入系统的研究，取得了一些具有突破性的研究成果，对奶牛产业发展具有深远的影响。本 文从奶牛育种与繁殖、营养与饲料、环境控制、乳品安全与加工、疾病控制、经济贸易等方面对2011 年奶牛产业的重要研究进展进行综述。 关键词：奶牛；产业；发展 中图分类号：F307 ．3 ；S823 文献标识码：A 基金项目：国家奶牛产业技术体系（CARS-37） 作者简介：李胜利（1965—），男，教授，国家奶牛产业技术体系首席科学家，主要研究方向为反刍动物营养与饲料 建立现代奶业产业技术体系，增强我国奶业竞争力 37 专栏 ·Column 2012 年 第48 卷 第6 期 到4 343 美元，上涨了 8.3% ；脱脂奶粉价格从每吨 1 国际奶牛生产与贸易概况 3 127 美元上涨到 3 678 美元，上涨了 17.6% ；全脂 1.1 国际奶业生产情况 奶粉价格从每吨3 464 美元上涨到3 878 美元，上涨 2011 年，国际奶业生产形