《职工食堂管理制度22 》.doc

职工食堂管理制度 总则 为加公司食堂的统筹管理，做好后勤服务作，证工就餐质量，食堂工作关系到每个职工的切身利益，也是单位明窗口之一为管理标准化规范化，参照企业相关要求食品卫生的质量法规，本规定包括食堂财务预算及物品管理食堂进货管理、食堂炊事具管理 第一条食堂卫生 食堂卫生职工的身心健康，和食堂每个人员必须重视，保证职工食堂的食卫生，防止食品污染和有害物质危害人身健康．决能发生职食物中毒事件职工食堂作人员加强一加食品加工过程的卫生管理，严格验收发放，对质有害食物收，发，灶，荤素菜分池清洗，分加切制 二加烹饪过程卫生管理，生熟食品盛分别专用，做到饭菜过，外来熟食回锅煮 三餐具熟食盛要认真清洗、消毒保洁 四、严格个人卫生管理职食堂工作要持健康证和食品卫生知识培训合格证 第二环境卫生管理 一明地洁厨房、餐厅、库清洁无害 二灶台、操作台 食品加工机械、抽排烟机到清洁、无污垢室内每周用消毒水擦一次、风扇每季度擦一次 三泔水桶垃圾桶必须盖且清洁每次所产泔水垃圾日清理 四、有的防蝇、防鼠流水洗排污暗沟等卫生设施 第、食堂管理是食堂的安全任人，有消防、卫生、责任、必须做好‘三防’防防盔防毒、工作杜绝事故发生特别是要教育食堂员工遵守单位的纪律规定、违规违纪格的行为(六)发现问题应时断电，迅速向综合部报修并协助修。机器绝能带使用 第十一 保鲜柜使用与护： (一)餐厅操作的保鲜柜许保存与公司伙食有关的食品，得私用。 (二)启动保鲜柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。 (三)保鲜柜动后检查鲜柜有无异常声音是否正常运转 (四)严格按照鲜柜容积承重规定储存食品，防止保柜制或停机 (五)由于保鲜柜温度为℃—8℃，食品可长时间存放，防食品变质损坏。 (六)经常检查鲜柜内结霜厚度定期进行除霜工作．同时做好鲜柜内清洁、灭菌工作，确保保鲜柜正常工作，降低电耗 (七)保鲜柜玻璃柜必须小心开启严防损坏或伤 (八)保鲜柜的护作要经常进行防罩要常清理；保鲜柜的温度要根据情况，所冻食品量进行调整 (九)发现题应时断电，迅速向综合部报修并协维修机器绝能带运转 第 第一条 用餐时保持好的用餐秩序餐厅卫生 第二 经理级（含）以下员工用餐必序排队 第三条 餐时必须保持静，得声喧哗影响他人用餐 第四条 用餐吃饱为原则允许剩饭、剩莱，避免浪费 第五条 用餐后将物倒垃圾桶内，把餐具按指定位置 分类累放整齐 第六条 工用早午晚用餐要按规定域就餐，允许规定域外用餐，必须听从餐厅人员的安排 第七条 第八条 综合要指定专人值勤检查用餐情，发现违纪现象应时制止。对屡教者，视情节给予元100元的罚款第附则 本制度由综合部制并责解释总经理批准后施行，修改时同 本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止与制度有抵触的规定本制度为 本制度自颁布之日起施行员工宿舍管理制度 为加本公司宿舍安全管理，确保财产财产的安全，给员工创造一个安静、整洁、卫生、舒适、安全的环境特制定本制度 公司为工提供宿，由综合部统一规划宿舍设施所有工和来访人员在宿内必须严遵国家政、法律法令各项规章制度，应服从宿管理执行本《员工宿管理制度》的管理，住宿舍的工必须服从管理人员安排的房间和床位 二、员工宿舍管理制度： 1、司提供给本司员工居住，批准得留宿外来人(如有外来留宿人必须经过宿综合部批准) 2、所有人住进和，均需向综合部报备，并在综合部办理钥匙，用具交接手续离职人需在离职日起一 3、住宿舍须经批准，服从管理部的排，按指定的房、铺位住未经批准，得擅自住或自行调房从安全角度考虑准擅自在附近租用房屋 4、自觉爱护宿设施，得随意，搬动宿设施，损坏的设施要时联系综部维修严重的需照价赔偿所损坏的公共财产 5、自行协调排轮流值日，打扫卫生，保持宿干净整洁管理人员定期进行检查卫生差的提口头警告严重者每次对人员每人罚款3元 6、注意防、防关好窗，注意保管好的物品避免遭受应有的损失发现可疑应时报告司和保安。 7、公司免费为提供宿，每每月向管理缴纳卫生管理费1元(公司代扣)．电费由同宿住员工分摊 8、严禁翻弄他人的行李衣物等 9、得进异性宿，特殊晴况，征得对方许可后才能进入在异性宿聊天得超过，免影响他人休息 10、各宿舍和办公室把本室垃圾和杂物收集整理后，扔到宿舍楼外公司指定的垃圾存放点，不得在走廊宿台口、楼梯间堆放垃圾和随地吐痰违者罚款10元次 11、员工所居住的宿舍，造成及卫生堵塞的，由责任承担项清理费明确责任的．由该分摊项清理费12、晚上12：00锁，请外出人员在此之前务返宿舍， 否则宿台管理人开(因工作需要晚归者除外) 13为确保宿舍