【酒店资料】假日大酒店开业筹备工作计划.doc

大酒店开业筹备工作计划 ? 行政人事培训部（人事、劳资、培训） 1、组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备 2、进行酒店ＣＩ标示设计 3、完成酒店各项规章制度的编制汇总 4、完成酒店《员工守则》的审定 5、完成酒店各项管理文件的档案建立 6、完成酒店行文规范化管理的制定 7、完成酒店质量监督考核体系的建立 8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具） 9．办理各种证照的审请及领取工作 10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 20、完成酒店人事档案的管理和建立 21、完成员工离职等相关手续的建立及规范 ? 财务部与采购部（库管） 　 1、制定本部门组织机构机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类） 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商，比值比价 9、签定供货协议，确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训 1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷 1２、确定工服式样，寻找厂家制做 1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草 1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目 1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性 1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗 1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理 1９、完成酒店开业及流动资金的准备 ? 市场营销部 1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息 2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理 3、制定酒店销售政策及开业优惠政策 4、制定酒店开业宣传方案， 5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案 6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量 7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等） 8、制定酒店开业倒计时计划表 9、办理各种证照的审请及领取工作 11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准 12、建立完备的资料和客户档案管理系统 13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准 14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧 15、制定酒店开业典礼方案及预算 16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见 １７．做好开业前期的广告宣传和策划工作 １８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 　 工程安保部（工程、保安） 1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见 2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转 3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行 4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期 6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。 7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理 8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准 9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识 10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训 11、组织全店人员进行安全、消防培训 12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组 13、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习 14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作 15、制定酒店节能降耗工作方案 ? ? ? ? 西餐厅、大堂吧 1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准 2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核 3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间 4、确定早餐、大堂吧的品种，售价，毛利，成本等制定标准化菜单 5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间 6