中西方酒文化差异.pdf

毕业设计(论文 开题报告 毕业设计 论文)开题报告 论文 Comparison of the Wine Culture between China and th e Western Wo rld 中西方酒文化对比 一、 题目来源 其他， 其他，专题研究 二、 研究目的和意义 研究目的 ： 的 总和,中国和西方的酒文化差异,包括酒的酿造工艺和酒人文精神等的差异, 总和,中国和西方的酒文化差异,包括酒的酿造工艺和酒人文精神等的差异,都 可以归结为物质和精神两大类。造成这些差异的原因是多方面的, 物质和精神两大类。造成这些差异的原因是多方面的,不仅有地理环 境、物产 和风俗习惯等因素的不同,而且有生产方式、文化传统等因素的不同, 俗习惯等因素的不同,而且有生产方式、文化传统等因素的不同, 客观和主观两个方面。只要密切关注这两个方面的变化, 但是也不外乎客观和 主观两个方面。只要密切关注这两个方面的变化,就能在一 定程度上了解和把 握中国和西方酒文化发展的脉搏, 定程度上了解和把握中国和西方酒文化发展 的脉搏,促进中西文化的交流与发 扬光大。 扬光大。 研究意义：酒被认为是 酒神赐予人们的礼物。 酒文化源远流长。 研究意义：酒被认为是酒神赐予人 们的礼物。 酒文化源远流长。酒在人们日 常的交际生活中起着重要作用。由 于生活环境、历史背景、传统习俗、 环境、历史背景、传统习俗、价值观 念、思维模式和社会规范等的不同,东西 方(甚至国与国之间) 的酒文化呈现出 思维模式和社会规范等的不同,东西方( 甚至国与国之间) 风格迥异、 丰富多彩的民族特性。 对东西方酒文化特性进 行比较研究,颇有意义。 风格迥异、 丰富多彩的民族特性。 对东西方酒文化 特性进行比较研究,颇有意义。 东西方的酒文化同中有异、异中有同, 。了解不同民族的酒文化, 东西方的酒文化同中有异、异中有同, 解不同民族的酒文化,有助 于人们成功地进行跨文化交际。 跨文化交际。 进行跨文化交际 三、 阅读的主要参考文献及资料名称 [1]Fan g Weiwen.Chinese Wine.[J].CHINA’S GOREIGN TRADE,2000, Vol.21 No.1： 48 ： [2]Kongco.Wine Songs and Culture.[J].CHINA’S TIBET,1996, Vol. 5No.3:36～37 ～ [3]Liu Changsheng.China’s Alcohol Culture-An Elemen tary Introduction.[J].P AST AND PRESENT,1996 Vol.13No.1：34～35 ： [4] Lu Shuang.Land of Wine and Poets.[J].CHINA TODAY,20 04, Vol. 12No.5:56～57 ～ [5]Nie Yan.Riches and Romance from France’s Wine H arvest. [J].ENGLISH COACHING,1999,Vol.26No.3:26 [6] Oliver Dawe, Hec tor Innes, Book, Wilton 65, January 19 93 [7]Shan Yongjun, The Diffe rent Nature in the Drinknig Culture between Ch nia and W estern Worl d, Journal ofA nkang Teachers College, Vol118 №.2 [8]陈洪绶,任熊（ [8]陈洪绶,任熊（清）.酒牌[M].东画报出版社，2005.9 陈洪绶 酒牌[M]. 报出版社， [M].东画报出版社 [9]陈桥生.诗酒风流[M].北京: [9]陈桥生.诗 酒风流[M].北京: 华文出版社 , 1997.1 陈桥生 [M].北京 [10]杜莉. 化比较[J].扬州大学烹饪学报，2004，Vol.21No.1： [10]杜莉.中西酒文化比 较[J].扬州大学烹饪学报，2004，Vol.21No.1：1～4 杜莉 [J].扬州大学烹饪 学报 1No.1 [11] （ [11] （美）盖尔·梅斯.走进欧美酒天地[M]. 高间.金盾出 版社，2005.1 盖尔 ·梅斯.走进欧美酒天地[M]. 高间.金盾出版社， [12]林莹 ,毛永年.爱恋葡萄酒[M].中央编译出版社， [12]林莹,毛永年.爱恋葡萄酒[M] .中央编译出版社，2006.11 林莹 [M].中央编译出版社 [13]曲松斌等.酒文化