2012-2016年中国白酒市场产销形势分析及投资潜力研究报告.doc免费

2012-2016年中国白酒市场产销形势分析及投资潜力研究报告 正文目录 第一章　白酒行业相关介绍 24 第一节 白酒的分类及特征 24 一、白酒的香型 24 二、白酒的几种分类 29 三、白酒的特点 32 第二节 白酒的其他知识 34 一、白酒的度及其测定方法 34 二、白酒的勾兑和调味 34 三、白酒的各种成分 35 四、白酒的营养物质及有害物质 37 第三节 新工艺白酒 41 一、白酒工业正向新方向发展 41 二、白酒新工艺的创新与发展 41 三、新工艺白酒的探索 42 四、固、液勾兑在新工艺白酒中的应用 43 第二章　2011-2012年中国白酒产业运行新形势透析 44 第一节 2011-2012年中国白酒产业结构分析 44 一、从白酒产量看行业结构 44 二、从白酒销售收入、利税看行业结构 45 三、从香型、酒度、酒质看行业结构 45 四、从白酒企业数量及企业结构看行业结构 46 五、中国白酒行业取得的重要变化进展 47 第二节 2011-2012年中国白酒产业运行总况 47 一、白酒业出现新的操作模式 47 二、中国白酒工业进入稳定发展阶段 50 三、中国白酒业正在实现三大转变 50 四、中国白酒产业刮起“瘦身”风 52 第三节 2006-2011年全国及主要省份白酒（折65度，商品量）产量分析 53 一、2007-2010年全国白酒（折65度，商品量）产量分析 53 二、2011年全国及主要省份白酒（折65度，商品量）产量分析 54 三、2011年白酒（折65度，商品量）产量集中度分析 56 第四节2006-2010年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口贸易分析 56 一、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口数量分析 56 二、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口金额分析 67 三、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口国家及地区分析 77 第五节 2011-2012年中国白酒行业的SWOT分析 77 一、发展优势 77 二、发展劣势 78 三、发展机遇 80 四、面临的威胁 80 第六节2011-2012年中国白酒业面临的难题分析 81 一、产品缺乏创新 81 二、营销秩序混乱 81 三、白酒行业的环保问题 82 四、地方过分保护 82 五、高端产品开始“滥”市 82 第七节 2011-2012年中国白酒行业的发展策略及规划 85 一、白酒工业发展需依靠科技的推动 85 二、探索白酒行业发展方向 87 三、中国白酒工业发展的对策 91 四、中国应积极发展低度白酒 94 五、中国白酒产业的发展规划 95 第三章 2011-2012年中国白酒产业技术研发分析 97 第一节 2011-2012年中国生物工程技术的研究 97 一、窖泥微生物研究 97 二、酱香功能菌的研究 97 三、白酒行业的环保问题 97 四、地方过分保护 97 五、高端产品开始“滥”市 98 第二节 酿酒发酵机理的研究 100 第三节 白酒香味成分剖析 101 第四节2011-2012年中国生产工艺的改革与创新 102 一、麸曲酱香白酒工艺创新 103 二、复式发酵 103 三、分层发酵 104 四、夹泥发酵 104 五、汾酒发酵的最高品温控制 104 六、将先进的纳米技术引入白酒行业 104 第五节2011-2012年中国白酒贮存研究 105 第六节2011-2012年中国新型白酒的发展 106 第七节 2011-2012年中国低度酒的生产与发展 107 第四章　2011-2012年中国白酒市场运行走势分析 112 第一节 2011-2012年中国白酒市场新格局 112 一、中高档白酒市场 112 二、流通渠道市场 112 三、终端白酒市场 114 四、促销白酒市场 116 五、区域细分市场 117 第二节 2011-2012年中国白酒市场特点浅析 117 一、中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间 117 二、餐饮终端是白酒企业的竞争焦点 118 三、渠道价值仍然不可低估 118 四、促销方式以单纯产品促销为主 119 五、地域市场品牌及商务用酒占消费主流 119 第三节 2011-2012年中国白酒终端市场的运作解析 120 一、产品选择和客户管理 120 二、公关和培训 122 三、促销和服务客户 124 四、激励政策和物流管理 126 五、理货管理和回款管理 128 第四节 2011-2012年中国白酒消费市场分析 129 一、白酒消费的三大模式 129 二、白酒消费的五大特点 130 三、白酒消费市场现状分析 130 四、未来白酒消费四大趋势 131 第五节2011-2012年中国白酒市场的同质化现象 132 一、浓香型白酒占据较大市场份额 132 二、品牌泛滥导致名酒形象淡化 132