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如何做现场管理 夏浩根制作 现场确认 优秀的个性化案例为什么这么少？ 没有及时反馈 没什么优秀案例 管理能力，没有善于发现 总结 生活中并不缺少美，而是缺少发现。 ①发现好人好事 ②发现优秀人才（事迹） ③发现重复劳作 ④发现员工工作困难，资源不够 ⑤发现不良现象 二、1现场管理定义 就是对科学的管理制度、标准和方法对工作现场个生产要素。（人、财、机、信、法） 是第一工作的综合现场，一个复杂的系统工程。 ①治理整顿 ②专业到位 ③优化提高（实施方法） 目的：是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷的服务。 酒店的现场管理：环境、设施设备、产品、服务质量 深入现场，不要呆在办公室 ---------沃尔玛 现场管理者 设定目标、组织、激励与沟通、评估绩效、培养人才 必备素质： ①职业精神：树立零缺陷的工作状态，忠诚敬业 ②素质：团队合作精神 计划→实施→检查→寻找差距→解决问题 先有目标（经营、管理、服务） 目标分解（每月、每周、每日、每位员工） 计划分解 量化工作指标 指定计划、细分计划 2实施（组织） 3检查（强调什么，检查什么） 用黄金质量、星级访查规范检查和提升服务质量、设施设备、出品质量 5S--环境卫生 12字方针--员工手册、员工行为 工作效率--执行力 4寻找差距 5缩短差距（追求根源） 老农移石 6继续循环，周而复始 设施设备管理：以防为主，以修为辅 三、现场管理的误区 ①忘了首要任务：首先解决客人的问题，其次追求员工责任或推卸责任 ②管而不严，无责任感 ③督而不导，忘记持续改进、不断创新的原则 ④就事论事处理问题 ⑤标准不统一，员工无所适从 ⑥只当法官，缺乏对自身角色、全面设计 ⑦监控随意，缺乏对时间的认真 总结 持之以恒做好现场管理，坚持不懈 三句话工作要求： ⑴简单工作反复做 ⑵反复工作重复做 ⑶重复的工作创造性做（现场管理是不断重复的过程） * * *