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2009 N o. 8
1 18 S e ria lN o. 209 C h in a B rew in g
Exp erience Exchange s
柠檬酸发酵液脱色工艺的研究
高年发 ,韩德新 ,刘欠欠
(天津科技大学 生物工程学院 ,天津 300457)
摘 要 :介绍了粉末活性炭 、颗粒活性炭 、00 1 ×7 阳离子交换树脂 、颗粒活性炭 00 1 ×7 阳离子交换树脂对柠檬酸发酵液的脱色效
果以及损耗程度 ,确定了适合柠檬酸发酵液的脱色剂及脱色工艺 。该工艺的研究不仅降低了柠檬酸的生产成本而且对整个有机
酸以及氨基酸行业的脱色工序都有重要的实际意义 。
关 键 词 :柠檬酸 ;脱色 ;活性炭 ;颗粒活性炭 ; 00 1 ×7 阳离子交换树脂 ;损耗
中图分类号 : TQ 02 8 3 文献标识码 : B 文章编号 : 0254 - 507 1 (2009 ) 0 8 - 00 118 - 03
D ecolor iza tion technology of c itr ic ac id ferm en ta tion broth
GAO N ianfa, HAN D exin , L IU Q ianqian
( Colleg e of B ioeng ineering, T ianj in Un ivers ity of S cience and Technology, T ianj in 30045 7, Ch ina)
A b stra ct: The effects of powdered activated carbon , granu lar activated carbon, 00 1 ×7 cation exchange re sin and granu lar activated carbon - 00 1 ×
7 cation exchange re sin on the deco lorization of citric acid ferm en tation b roth and the lo ss of citric acid w ere discu ssed. The op tim al deco loring agen t
and deco lorizing techno logy for citric acid ferm en tation b roth were determ ined. The re search on deco lorizing techno logy of citric acid ferm entation
b roth wou ld not on ly decrea se the p roduction co st of citric acid, bu t also have con siderab ly p ractical sign ificance on the deco lorizing treatm en t in or
gan ic acid and am ino acid indu strie s.
Key words: citric acid; deco lorization; activated carbon; granu lar activated carbon; 00 1 ×7 cation
柠檬酸发酵液是一种非常复杂的多元混合体系 ,色素 也是柠檬酸行业 目前还是用炭粉的原因之一 。树脂吸附
是其中的一类 。发酵液中的色素来源主要有 3
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