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人力资源实训方案.doc 14页

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人力资源管理实训方案 目录 一、肯德基公司简介 4 二、肯德基的发展战略 4 (一) 选址策略 4 (二) 远景目标 4 (三) 市场营销 4 (四) 特许经营 4 (五) 供应商管理 5 (六) 企业文化 5 (七) 员工培训 5 三、肯德基公司的人力资源规划方案 5 (一)规划时间段 5 (二)规划达到目的 5 (三)目前情景分析 5 (四)未来情景预测 7 (五)具体内容 8 1、人力资源的招聘与配置 8 2、员工培训与开发 9 3、激励机制 9 4、绩效考评 10 5、人力资源预算 10 四、肯德基的学生兼职招聘方案 10 (一)肯德基的现状 10 (二)学生兼职方案 11 1、 招聘对象 11 2、 招聘人数 11 3、 招聘时间 11 4、 招聘地点 11 5、 招聘条件 11 6、 工资待遇 11 7、 工作内容 11 8、 招聘前期工作 11 9、 备注 12 五、肯德基的新员工培训方案 12 (一)培训需求分析 12 (二)新员工培训目的 12 (三)培训内容 12 1、岗前培训 12 2、部门岗位培训 12 3、确定培训成果 13 (四)培训方法 13 (五)培训时间 13 (六)培训地点 13 (七)培训评估 13 一、肯德基公司简介 肯德基源于美国,创建于1952年,是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。截止到2008年04月低,肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展,成为中国餐饮规模大、发展快、效益好的连锁品牌。肯德基和著名的休闲餐饮品牌必胜客、墨西哥风味餐厅TACO BELL以及A&W、Long John Silvers同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到充实的发挥,正是由于这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一,肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。 肯德基的口号:我们做的炸鸡是最优秀的(We Do Chicken Right) 二、肯德基的发展战略 作为世界上最大和最成功的连锁餐饮企业之一,到底肯德基是如何驾驭这个庞大而多元化的中国市场的呢?肯德基的公司战略大致可以着眼于以下几点: 选址策略——通过划分和选择商圈,测算与选择聚客点,并结合针对竞争对手的策略“跟进策略”,使其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的核心竞争力之一。 远景目标——“把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌,甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌”,一个与其特许经营的特点相吻合的可行的远景。 市场营销——标准化服务、准确的市场定位、合理划分消费者、有计划的促销、顾客至上的服务等。 特许经营——立足双方,严格规定特许人的条件、经营模式、培训、合同、费用。 供应商管理——对供应商进行星际评估以及相关培训支持,同时促使国外供应商本地化,尽量使用本地资源。 企业文化——塑造具有服务意识导向的强有力的企业文化,如“餐饮经理第一”、“冠军检测”考核、“群策群力,共赴卓越”、注意细节等,使员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中。 员工培训——把员工培训作为自己一项重要的核心竞争力来培养,不断投入资金人力进行多方面各层次的培训,如教育发展系统、餐饮管理技能培训、餐厅员工岗位基础培训、职能部门专业培训。 三、肯德基公司的人力资源规划方案 (一)规划时间段:2010——2011年 (二)规划达到目的: 1、日常人力资源招聘与配置 2、推行薪酬管理,完善员工薪资结构,实行科学公平的薪酬制度。 3、充分考虑员工福利,做好员工激励工作,建立内部升迁制度,做好员工职业生涯规划,培养雇员主人翁精神和献身精神,增强企业凝聚力。 4、参与先进企业的绩效考评办法,实现绩效考评体系的完善与正常运行,并保证与薪资挂钩。从而提高绩效考核的权威性、有效性。 5、大力加强员工岗位知识、技能和素质培训,加大内部人才开发力度。建设一支训练有素,运作灵活的劳动者队伍,增强企业适应未知环境的能力。 6、建立内部纵向、横向沟通机制,调动企业所有员工的主观能动性,建立和谐、融洽的企业内部关系。集思广益,为企业发展服务。 7、做好人员流动率的控制与劳资关系、纠纷的预见与处理。既保障员工合法权益,又维护企业的形象

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