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酒店考核方案
第一章总则
考核目的:
规范员工的行为举止,造就自尊、自律、有良好行为规范的员工队伍。
增强员工的自觉性,维护酒店纪律的规范性、稳定性、严肃性。
激发员工的热情,提高酒店的创造力。
提高酒店的经济效益,提高酒店的服务质量。
评价员工的实际水平、提高酒店“人”的能力。
重新审定人力资源的方针、政策、福利待遇措施。
完善酒店教育培训的工作内容。
提高酒店的社会知名度,增强酒店的竞争力。
考核的原则
根据部门创益不同,考核的内容比重不同。
前台经营部门侧重于经营业绩和部门质量管理。
后台职能部门侧重于为前台服务的质量和部门内部管理。
根据各层级职责的不同,考核的标准及方法不同。
员工的考核标准全面具体,采取逐日考核制。
分部经理、部门经理考核,采取逐月考核。
根据工作岗位的不同,考核的内容侧重点不同。
员工侧重于工作技能、工作实绩的考核。
管理层侧重于工作督导能力、管理水平的考核。
考核实行层级考核,上级对下级进行逐级考核。
考核评定以被评定者的岗位为基准,考核评估工作实行公正、公开,以实事为依据。
考核方案实施说明
一)、考核的类别
1、 酒店的考核分:日常考核及年审评估两个方面。
日常考核(一)
序号 考核分类 考核依据 方法形式 1 员工考核 酒店考核条例
工作手册 日考核
2 分部经理、部门经理考核 工作手册
工作质量
管理能力
沟通协调
培训质量
工作创新
月考核 3 酒店对部门的考核 经营指示
成本费用
工作质量
安全工作 月考核 年审评估(二)
序号 分类 考核内容 方法形式
1
员工年审 工作质量
合作与服从性
工作知识与操作技能
工作态度
判断力和适应能力
工作量
劳动纪律
考核表
评分
2
分部经理
评估 责任感
专业知识技能
理解与执行
计划与组织
控制与应变
协调能力
人际关系
员工培训
更新观念
工作绩效
个人形象
考核表
评分
3
部门经理评估 责任感
专业知识
判断力与计划
组织与授权
控制与应变
协调合作
人际关系
员工培训与发展
更新观念
工作绩效
个人形象
考核表
评分 三)、考核、评估的实施
由行政部负责考核资料的汇总、审核、上报;中层管理人员的考核,由行政部主任负责安排实施,由高层管理者进行最终评估。
评定期限及其变化
平时考核:
酒店员工、领班实行每日考核;
酒店分部经理、部门经理实行月考核。
(2)年审评估:
每年12月1 日-12月31日为考核时期,考核内容为前
一年的12月1日-本年的11月30日。
考核对象的范围及被考核者岗位变化的评估
人事考核对象限于评定期在册的全体员工(含计日、计件、计时岗位)。
日常考核中,病假一个月者,不参加考核。
年审考核中,员工不在岗位工作达半年以上者,应在下一考核期进行。
年审考核中被考核者在考核期中调出原部门,由现部门继续进行考核,但考核的结果必须由原、现二个部门共同作出。
考核表的管理与查阅
考核表的保管
员工日考核表由部门保管(保存1年),以备查考。一年后交行政部保管;分点经理、部门经理的月考核表及酒店年审评估表由行政部保管,考核表存入员工档案作永久性档案保存。但是,员工辞职、辞退、退休退职人员有关的考核表,自离店之日起,保存一年。
考核表的查阅
员工因工作需要查阅考核表,须经部门经理同意;查阅部门经理考核表,须经付总经理批准。
第二章考核方案
酒店对部门的考核
酒店部门的分级
A级部(直接有经济指标的部门)
市场拓展部、餐饮部、客务部、康乐部
B级部(没有经济指标)
工程部、安消部、财务部、行政部
分配办法
A级部门直接与经济指标挂钩
B级部门与酒店的总指标挂钩
3、酒店对部门的具体考核内容
1)市场拓展部的考核项目:
酒店的营业指标(含平均房价)、费用(公关广告)、质量安全
2) 6)(英语培训合格率达前台人员的2%)、人员招聘合格率、安全(驾驶交通事故率,责任方)
7)内容
部门 得分 指标
费用
质量
安全
总得分
市场拓展部 70% 20% 5%
5%
餐饮部
60%(含毛利率)
30% 10% 客务部
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