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酒店各部门考核方案.doc 29页

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酒店考核方案 第一章总则 考核目的: 规范员工的行为举止,造就自尊、自律、有良好行为规范的员工队伍。 增强员工的自觉性,维护酒店纪律的规范性、稳定性、严肃性。 激发员工的热情,提高酒店的创造力。 提高酒店的经济效益,提高酒店的服务质量。 评价员工的实际水平、提高酒店“人”的能力。 重新审定人力资源的方针、政策、福利待遇措施。 完善酒店教育培训的工作内容。 提高酒店的社会知名度,增强酒店的竞争力。 考核的原则 根据部门创益不同,考核的内容比重不同。 前台经营部门侧重于经营业绩和部门质量管理。 后台职能部门侧重于为前台服务的质量和部门内部管理。 根据各层级职责的不同,考核的标准及方法不同。 员工的考核标准全面具体,采取逐日考核制。 分部经理、部门经理考核,采取逐月考核。 根据工作岗位的不同,考核的内容侧重点不同。 员工侧重于工作技能、工作实绩的考核。 管理层侧重于工作督导能力、管理水平的考核。 考核实行层级考核,上级对下级进行逐级考核。 考核评定以被评定者的岗位为基准,考核评估工作实行公正、公开,以实事为依据。 考核方案实施说明 一)、考核的类别 1、 酒店的考核分:日常考核及年审评估两个方面。 日常考核(一) 序号 考核分类 考核依据 方法形式 1 员工考核 酒店考核条例 工作手册 日考核 2 分部经理、部门经理考核 工作手册 工作质量 管理能力 沟通协调 培训质量 工作创新 月考核 3 酒店对部门的考核 经营指示 成本费用 工作质量 安全工作 月考核 年审评估(二) 序号 分类 考核内容 方法形式 1 员工年审 工作质量 合作与服从性 工作知识与操作技能 工作态度 判断力和适应能力 工作量 劳动纪律 考核表 评分 2 分部经理 评估 责任感 专业知识技能 理解与执行 计划与组织 控制与应变 协调能力 人际关系 员工培训 更新观念 工作绩效 个人形象 考核表 评分 3 部门经理评估 责任感 专业知识 判断力与计划 组织与授权 控制与应变 协调合作 人际关系 员工培训与发展 更新观念 工作绩效 个人形象 考核表 评分 三)、考核、评估的实施 由行政部负责考核资料的汇总、审核、上报;中层管理人员的考核,由行政部主任负责安排实施,由高层管理者进行最终评估。 评定期限及其变化 平时考核: 酒店员工、领班实行每日考核; 酒店分部经理、部门经理实行月考核。 (2)年审评估: 每年12月1 日-12月31日为考核时期,考核内容为前 一年的12月1日-本年的11月30日。 考核对象的范围及被考核者岗位变化的评估 人事考核对象限于评定期在册的全体员工(含计日、计件、计时岗位)。 日常考核中,病假一个月者,不参加考核。 年审考核中,员工不在岗位工作达半年以上者,应在下一考核期进行。 年审考核中被考核者在考核期中调出原部门,由现部门继续进行考核,但考核的结果必须由原、现二个部门共同作出。 考核表的管理与查阅 考核表的保管 员工日考核表由部门保管(保存1年),以备查考。一年后交行政部保管;分点经理、部门经理的月考核表及酒店年审评估表由行政部保管,考核表存入员工档案作永久性档案保存。但是,员工辞职、辞退、退休退职人员有关的考核表,自离店之日起,保存一年。 考核表的查阅 员工因工作需要查阅考核表,须经部门经理同意;查阅部门经理考核表,须经付总经理批准。 第二章考核方案 酒店对部门的考核 酒店部门的分级 A级部(直接有经济指标的部门) 市场拓展部、餐饮部、客务部、康乐部 B级部(没有经济指标) 工程部、安消部、财务部、行政部 分配办法 A级部门直接与经济指标挂钩 B级部门与酒店的总指标挂钩 3、酒店对部门的具体考核内容 1)市场拓展部的考核项目: 酒店的营业指标(含平均房价)、费用(公关广告)、质量安全 2) 6)(英语培训合格率达前台人员的2%)、人员招聘合格率、安全(驾驶交通事故率,责任方) 7)内容 部门 得分 指标 费用 质量 安全 总得分 市场拓展部 70% 20% 5% 5% 餐饮部 60%(含毛利率) 30% 10% 客务部

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