古代的衣食住行.ppt

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羹 以肉加五味煮成的肉汁 五味是醯、醢、盐、梅和菜 “肉食者谋之,又何间焉?” ——《曹刿论战》 3、酒 一般都是黍子或高粱(秫)煮烂后加上酒母酿成的。 宋代开始,流行蒸馏提纯过的烈性酒。 醴 酎 醇 醅 漉 清酒 ——浊酒、白酒 4、食器 包括炊具、食具、酒具 鼎、鼐、鬲、镬、甑、甗、铛、釜 豆、盘、箪、簋 樽、壶、卣、彝、罍、缶 爵、觯、觚、斝、觥 鼎 鼐,鼎之绝大者。——《说文解字》 鬲 镬 甗 甑 现代的电饼铛 釜 煮豆燃豆萁 豆在釜中泣 釜和镬的区别 豆 盘 箪 簋 尊、樽 壶 “以万乘之国伐万乘之国,箪食壶浆以迎王师,岂有他 哉?避水火也。” ——《孟子·梁惠王下》 卣 卣 和壶的区别? 彝 罍 曾侯乙墓青铜缶 奥运缶形鼓 “缶,瓦器所以盛酒浆,秦人 鼓之以节歌。” ——《说文解字》 爵 觯 觚與斝 觥 觥筹交错 酒筹 5、饮食习惯 朝食——饔 餔食——飧 “飧,食之余也。” ——《说文解字》 “人为刀俎,我为鱼肉” 盘 箸 食案 “每归,妻为具 食,不敢于鸿前仰视, 举案齐眉。” ——《后汉书·梁鸿传》 三、住所 门、庭、 堂、室 照壁、萧墙 裘 上衣的各部位 大带 革带 玉带 “五亩之宅,树之以桑,五十者可以衣帛矣” ——《孟子·梁惠王上》 帛 褐 (2)、下衣 裳—裙 男人也穿裙 “绔,胫衣也。” ——《说文解字》 衣、裳、袴三者并用 胡服骑射 秦汉之际的“开裆裤” 纨就是织造较为细致的生绢。 纨绔专指富贵而不务正业者 裈——穷绔 犊鼻裈——短裤、裤衩 “乃令文君当炉,相如 身自著犊鼻裈,涤器于市 中。” ——《史记 司马相如列传》 3、足衣 屦、履、屩、屐、鞮 草屦 ——屩 上古的屦→汉以后的屡 屐——木鞋 “脚着谢公屐,身登青云梯”。 ——李白《梦游天姥吟留别》 春秋介子推的故事——屐的由来 鞮——皮鞋 高筒为靴 “文王伐崇,至凤黄 (凰)墟,袜系解,因自结” ——《韩非子》 “三代及周著角韈。” ——《中华古今注》 韈 ——襪 ——袜 “凌波微步,罗袜生尘” ——曹植《洛神赋》 二、饮食 1、主食 粮食作物统称五谷或六谷。 稷、黍、麦、菽、麻 稷、黍、麦、菽、稻 黍即今之黍子,脱皮后叫黄米 稷是谷子,脱皮后叫小米。 大麦 小麦 麰 菽 :大豆 豆类的总名 麻古代专指大麻 麻子 大面积种植较晚,大约起于周代。 稻 其它常见的粮食作物名称: 粟、禾、 谷、 梁 “锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。” ——李绅 《悯农》 “卢生欠伸而寤,见方偃于邸中,顾吕翁在旁,主人蒸黄梁尚未熟,触类如故,蹶然而兴曰:岂其梦寐耶?” ——李泌《枕中记》 “避席畏闻文字狱,著书都为稻粱谋。” ——龚自珍 《已亥杂诗》 古代的主食花样: 糗、糒 “大将军使长史持糒醪遗广”——《史记·李将军列传》 糇 、餱 “乃裹餱粮,于橐(tuó)于囊”——《诗经·大雅·公刘》 “采之将何用?持以易餱粮”——白居易《采地黄者》 饼、粢、饵 云南的“饵块” 古代也喝稀饭 粥 ——稀粥 飦 、饘 ——稠粥 饡 “以羹浇饭也。”——《说文解字》 “未论索饼与饡饭,最爱红糟与缹粥”

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