【论文】酒店人才流失原因分析及对策方案.docVIP

目 录 【摘要】和【关键词】 4 一、绪论 4 （一）选题依据 4 （二）文献综述 5 二、深圳可域酒店人才流失现状 6 （一）酒店人才流失特点 6 （二）人才流失对酒店的危害 7 三、 深圳可域酒店人才流失的原因 8 （一）社会因素 8 （二）行业因素 9 （三）公司内部因素 10 （四）个人因素 11 四、 深圳可域酒店人才流失的对策 11 （一）更新人才管理理念 12 1、 树立以人为本的管理思想 12 2、 注重员工自我价值的实现 13 （二）健全酒店管理机制 13 1、 推行转岗、轮岗制度 13 2 、营造良好的内部沟通环境，建立员工满意监控机制。 13 3、 建立有效的激励机制 14 4、 建立人才数据库 14 （三）制定吸引人才策略 15 1 、制定具有吸引力的薪酬制度 15 2、 为员工提供丰富的培训机会 16 3、为员工制定职业发展规划，提高其内部发展空间 17 五、现代酒店管理体系建设 19 （一）建立以人为本、服务至上的企业文化 19 （二）建立完善功能性需求的组织架构，责任明确 19 （三）建立完善的人才培养机制 19 （四）建立完善的人才晋升和奖励机制 20 （五）建立完善的监督机制 20 结束语 20 参考文献 21 致 谢 21 【摘要】酒店作为旅游度假、商务休闲的核心配套业态，在现代城市和经济建设中起到至关重要的基础作用。旅游酒店整体的服务水平和客户体验满意度的提升，对于区域旅游经济的可持续性发展起到至关重要的作用。但就酒店的业态布局来看，基本包含住宿、餐饮、康疗、会议、以及其他配套服务，从客户的旅游度假或者休闲体验来讲，酒店的选择一般根据自身的经济条件确定，而接下来的体验除了硬件的配置，主要集中在酒店软环境的配备。酒店管理及服务人员的服务观念和水平，最终将影响客户的体验满意度，继而产生宏观的旅游经济持续发展的制约。科学技术是第一生产力，人力资源作为其载体，决定了科学技术水平的高低，因此应将人力资源视为酒店发展与竞争的第一资源。酒店人力资源开发是指培植人的专业知识，服务技能，经营管理水平和价值观念的过程。也就是说，它是一个提高人的素质，挖掘人的潜力的过程。近年来，许多酒店竞相将人力资源开发与管理提高到战略的高度，无论是在宏观上还是在微观上均予以高度重视。因而，旅游饭店的人力资源管理和开发就显得尤为重要。 【关键词】旅游饭店 人力资源 人才的流失 人才流失率 一、绪论 （一）选题依据 随着我国市场经济的发展和壮大，特别是旅游业的高速发展，作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业的竞争也越来越激烈。众所周知，酒店业是一个劳动密集型的服务性行业，每天要跟客人打交道，要为人提供服务，因此“人”的竞争显得尤为重要。行业要发展，人才是关键，谁能拥有具有竞争能力的人才，谁就能掌握主动权。而合理的员工流动有助于企业的更新和活力再现、有利于淘汰不合格员工，引进高素质人才。 但如果员工的流动率过高，超过适当的比例，酒店缺乏一个较为稳定而忠诚的员工队伍的支撑，则酒店必然面临较为严峻的市场竞争风险。据调查统计，北京、上海、广东等地区的员工流失率达30%左右，有的酒店甚至高达45%。酒店人才的流失不仅造成酒店企业技能和经验的流失，品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到酒店的生存和发展。因此，如何才能有效防范和控制酒店人才流失、如何留住酒店人才成为每个酒店企业获得竞争优势，得以持续、健康发展的关键，应引起重视并予以解决。 对此，本课题将从深圳佳兆业地产旗下酒店品牌可域酒店才人流失的原因分析，总结现阶段酒店人才流失原因，同时借鉴大量专业文献，以理论联系实际，研究其预防和解决对策，以达到有效改善酒店企业人才流失现状的目的，促使我国酒店业能走上更快更优质的发展之路。 （二）文献综述 在国内，张娅在《现代饭店人才流失现象分析及对策研究》中提出21世纪是知识经济时代，知识经济时代竞争的关键是人才，人才资源是知识经济时代的第一资源，人才资源是企业生存和发展的关键战略性资源，在这种日益激烈的竞争环境里，谁能吸引人才、留住人才、培养人才、使用好人才谁就能拥有市场竞争的主动权，就拥有强大的核心竞争力。1.吕军、曹文继在《浅谈酒店员工流失的现状与原因》认为酒店员工流失的原因有：（1）酒店的管理体制不科学；（2）社会观念存在的误区；（3）毕业生与企业之间的理念差异；（4）社会保障体系不完善；（5）酒店之间的竞争加剧；（6）企业内部沟通不畅。2.刘军《我国酒店业人员流失现象分析及对策研究》认为人才流失给酒店企业带来积极的影响，但更多的带来的是消极，比如酒店员工的军心受到动摇、服务质量受到动摇、增加酒店的培训成本。3.贾俊《我国酒店员工流失的原因及对策研究》认为酒店企业想要留住人才需要树立人本管理思想、加强职业培训、健全人力资源