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草原红牛导入利木赞血的研究 1 1 1 1 2 胡成华 ，张国梁 *，刘基伟 ，赵玉民 ，于洪春 ， 2 2 1 3 刘向财 ，王国华 ，吴健 ，毛学礼 （1、吉林省农业科学院畜牧分院，吉林公主岭，136100；2、吉林省通榆县三家子种牛繁育 场，吉林通榆，137200；3、吉林省通榆县家畜改良站，吉林通榆，137200） 作者简介：胡成华（1953- ），男，吉林省公主岭市人，研究员，主要从 事牛杂交改良及育种、肉牛生产技术研究。 *通讯作者：张国梁（1968- ），男，吉林舒兰人，副研，吉林大学农学部 在读博士，主要从事牛杂交改良及育种。 收稿日期：2007-06-08 中图分类号：S813.22 文献标识码：A 摘要：本文对草原红牛和导入利木赞血的草原红牛生长发育、产肉性能及产奶性能进行比较 分析。结果表明：在相同的饲养条件下，导血牛（含1/4 和1/2 利血的草原红牛）出生和18 月龄 体重明显增加，各项体尺性状均有不同程度的提高，尤其是后躯尖、斜尻得到明显改进，整体结 构趋向于偏肉体型；断奶小公牛持续育肥屠宰率、净肉率、眼肌面积均有显著提高，骨率变化不 大；肉中粗脂肪含量随着外血量的增加呈逐渐下降趋势，粗蛋白含量变化趋势则相反；肉中脂肪 酸和氨基酸的组成和含量无明显变化；母牛产奶量有所下降。表明草原红牛导入利木赞血后可以 提高草原红牛的产肉性能且对草原红牛肉的风味和营养价值不会产生不利影响。 关键词：草原红牛；利木赞；导入杂交 草原红牛是吉林、内蒙古、河北、辽宁（当时昭乌达盟为辽宁所辖） 四省（区）协作，以引进的兼用短角公牛为父本，我国北方草原地区饲 养的蒙古母牛为母本，历经杂交改良、横交固定和自群繁育三个育种阶 段，在放牧饲养条件下育成的兼用型新品种牛。1985 年通过农牧渔业部 验收，命名为中国草原红牛。 草原红牛全身被毛为红色，体型中等，早熟，具有适应性强、耐粗 饲、繁殖率高和抗逆性强等优良特性，尤以乳和肉的品质好、风味独特 1 而著称。但是草原红牛的乳和肉的产量偏低，除饲养条件和饲养方式影 响外，品种本身亟待进一步选育提高。为了提高其产肉性能，在本品种 纯繁选育的同时，1994 年开始，吉林省农科院在通榆县三家子种牛繁育 场开展了草原红牛导入利木赞血试验，现就2001~2005 年间试验调查结 果汇总报告如下。 1、 材料与方法 1.1 供试牛 利木赞：由延边自治州家畜繁育指导站和吉林省长春市优质肉种牛 繁育中心引进冻精（种公牛从加拿大引进）；草原红牛：吉林省通榆县三 家子种牛繁育场饲养，采取冷冻精液人工配种。 1.2 导血方法 利木赞♂×草原红牛♀[1] 含1/2 利木赞血个体（♂、♀） 含1/2 利木赞血优秀♂×草原红牛♀ 草原红牛优秀♂×含1/2 利木赞血♀ 含1/4 利木赞血（♂、♀） × 含1/4 利木赞血（♂、♀） （优秀1/4 ♂做种用） 自群繁育 1.3 饲养管理 犊牛人工哺乳，生后二周开始补饲混合精料和干草，哺乳期4 个月； 2 育成牛和成年牛以放牧饲养为主（每年4 月1 日~6 月15 日全舍饲），冬 春枯草期归牧后补饲少量的精料和定量的干草和玉米青贮等；泌乳母牛 每产3~4kg 奶给 1kg 精料，自由饮水，每天人工挤奶2~3 次；育肥牛采 [2] 取断奶后小公牛持续育肥，营养需要参照