白酒风云 市场变局下的企业应对与人物解读.doc

用心思考，用笔记录 Blog.xiaobin.net 吴冕 这是一个浮躁的年代。人在浮躁中往往找不到思路和出路。 如果市场经济是一条奔腾不息的河流，白酒制造业就好比是河里的鱼。鱼儿不一定知道河流有多宽，水有多深，但站在岸上赏鱼的人却能看得清楚。 最近一年来，中国白酒业的发展给了我许多可以弄墨的“料”，使我在此过程中对白酒业的思考能够比较聚焦和现实。笔之所及，记录的是这一年来活跃的人物群体以及与这些人物有关的事件，呈现的是白酒业最近一年来前行的轨迹和未来走向。 这本集子，大多收录的是最近一年来已经发表在《新食品》杂志上的文章。为了更清晰地揭示行业在某个阶段的发展趋势，“名酒变局提速２００４”、“名酒涨价，三强博弈”等文章在原来的基础上作了修改。 书里收录的“我的白酒日记”，是首次发表。已经很久没有写日记的习惯了。但随着“跑”的酒厂越来越多，在酒界结交的朋友越来越多，对白酒的思考和观察越来越细致，我发现，单是文章已经很难准确地记录一个行业的进程了——文章只是行业在某一阶段的“横断面”。日记不同，它可以无限地逼近真实，可以呈现一个“立体面”，可以把转瞬即逝的细节留下来作为回忆——细节最真实。 这些文字，集中地展现了企业在某个阶段面对不断变化的市场所采取的应对策略。由这些人物与事件，我们对白酒业的发展现状会有比较清晰的脉络，对行业的走势会有比较准确的判断与把握。 “肖竹青：最牛的职业经理人”等文章，是我最近才写完的。在书稿杀青之前，很多朋友建议我收录一部分人物白描，所以才有了“朱思旭：最好的酒管局长”等文章。 一向本着感激的心态在作文。因为我只是“岸上赏鱼的人”，如果有价值，也是依附于白酒这个行业。没有文中的这些人、这些企业，我们的思考是没有价值的。正如我在“名酒涨价，三强博弈”补记中所说：“纵然企业出现一时的失态，也至少为玩笔的人提供了墨，为身处迷局中的人提供了一面镜子。从这个角度说，我们应该冷静地感谢。不要刻薄，否则浅薄。” 在这本书里，朋友们还可以看到“乔洪‘低姿态’”地提出茅台的“营销转型”；“可爱的‘乔老爷子’”在长春非常真诚地告诉人们，剑南春能够稳坐白酒“第三把交椅”，只是“把该做的事做到一流”；倾听“王效金的‘难言之隐’”，我们知道了企业家“把企业当家”的艰辛和国有企业改革的复杂性；读“钟杰的‘野心’”，我们不难理解，中国白酒科技的进步与发展，需要更多像钟杰这样的“行者”；“姜杰与彭潮的‘阴谋’”写的是著名职业经理人姜杰出走水井坊之后，再度出山与彭潮合谋打造超高端白酒的内幕；“曹生武的‘麻烦’”一文，提出枝江大曲产量扩建一万吨尚需谨慎；“考验陈佳”一文提出了“黄鹤楼”复出后，陈佳面临的市场难题；“望得铖‘论酒’”讲了望得铖对中国白酒中级销售人才的渴望与关注；“舒国华：教人做事的人”告诉读者，白酒界需要什么样的培训。 “汾酒崛起”写的是曾经的“汾老大”在产品结构上的变化以及品牌体系的升级；“董酒‘生变’”则首次披露了董酒在原领导班子崩溃前的“最后的挣扎”。 如此众多的问题围绕着我们每一个搞酒的人。与其说白酒界的新闻每天都在“疯长”，还不如说白酒行业的“悬念”时时都在发生——除非你另有选择，退出这个行业。只要你还在搞酒，不管是自觉还是不自觉，都由不得你不去关注。 白酒行业产销秩序的整顿，到底该怎么“整”？名优白酒安全评价体系的建立给行业、企业和消费者带来的是什么？固液法白酒行业标准的出台对企业有何意义？茅台系列酒的价格什么时候涨？剑南春的价格会超过２００元吗？“四川小德隆”汉龙集团成为金六福第一大股东后，金六福会单独上市吗？万基搞酒，会是什么结果？姜杰出走后，水井坊往何处去？ 这么多的悬念需要我们破解，需要我们进行有价值的思考与观察，需要打破与再梳理，只有梳理，我们才能把白酒行业看得更透彻，也才与“专业人士”的名号相符。 这本书，基本上由“我的白酒日记”、“白酒大势与领袖企业”、“精英访谈”构成。如果你能读上几页，如果发现有不妥之处，希望你提出宝贵的意见和建议。 我的Ｅ－ｍａｉｌ： ｗｕｍｉａｎ８８８８８８＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ ２００5年１月１６日 吴冕于成都 一个行业和一群人物 Blog.xiaobin.net 吴冕 与白酒结缘，大约是在两年前。那时我长驻贵州茅台镇，在那里一呆就是一年。茅台镇是一个出产美酒的地方，国酒茅台就产自这里。除此之外，私人投资运作的各类酒厂在高峰时期一度达到一两百家。像茅台镇这样“以酒为业”的情况，在四川、安徽、河南、江苏等地也普遍存在。这一年里，带着笔和采访本，我几乎跑遍了遵义市和茅台镇大部分酒厂。 此后的几年，我跑了很多地方。像大多传统产业一样，白酒历来是地方税收来源的“大头”，全国三万多家酒厂，大部分都散落分布在各地相对偏远的县、镇上。几乎每个县都有几家甚至十几家、几十家酒厂。白酒产业的壮观