酒店成本控制管理培训.doc

酒店成本控制管理培训 2010年12月21-22日 北京 【主办单位】百乔罗管理咨询（上海）有限公司 【培训对象】采购总监、经理、负责采购的相关人员及其他部门经理 【培训费用】2800/元2天（含培训费、资料费、午餐、培训证书等） 【报名电话】 【温馨提示】本课程可为企业提供内训，欢迎来电咨询！ 课程目标Scope and aim 采购成本对企业的利润水平有着重要的影响，成本是采购永远的主题。采购人员无时无刻不在面临成本的压力。成本的降低要充分运用成本的概念,降低成本的多种方法和策略，而最有效的成本降低是以价格分析为依据采取有效的对应措施和综合手法实现的。 通过对本课程的学习, 您可以了解到什么是价格分析？价格分析的方法和技巧； 成本分析概念、方法和技巧 ，针对您企业的实际情况制订有效的价格/成本分析与成本降低战略。 课程大纲 一 不同层次的成本削减 采购合同条款合理优化与资本关系 （早期供应商参与ESI）Early Supplier Involvement（目标成本法）Target Costing（价值分析VA）Value Analysis价值工程VE）Value Engineering（杠杆采购）Leveraging Purchases（谈判）Negotiation（联合采购）Consortium Purchasing（为便利采购而设计DFP）Design for Purchase价格与成本分析）Cost and Price Analysis（标准化）Standardization产品生命周期导入期（Emergence）成长期（Growth）成熟期（Maturity衰退期（Decline）采购特性及供应商之关系采购?Leverage Purchase??? ? 策略性采购 Strategic Purchsae 影响性较小的采购???Low-Impact Purchas 重要计划的采购 Critical Purchas 价格分析 从市场结构到价格分析 价格分析方法 与公布价格的比较 历史对比 内部成本估算-细节分析 价值与价格模型 价格分析基本原则 成本分析 建立在总成本概念之上的分析影响成本的因素 如何获取价格明细表 百乔罗高级采购系统咨询顾问，现任国际采购管理咨询公司首席采购技术官，美国北弗吉尼亚大学供应链管理教授，采购与供应方面的杰出专家，他有多年的采购高级管理职务经验，在日本国际跨国公司负责成本管理研究期间，使其掌握了日本企业成本削减的系统方法。因其具有丰富的采购管理咨询项目的设计与实施经验，他的理论与实践都非常成熟，总是让企业“拿来，就可以用”。他不仅熟悉美国和日本先进的管理模式与采购技术，更懂得如何运用国外先进的采购管理模式与采购技术，帮助中国企业增加赢利。从国际跨国在华企业诸如：奔驰汽车、飞利浦、西门子，到国内中小型企业诸如：蒙牛、德力电器、烟台万华，汤老师均为这些企业提供过内部咨询与顾问。他说：“采购专家的价值，不限于在采购管理过程中的杰出能力，应是采购与成本管理技术的传播者。”参加汤老师课程的学员除了国内企业的采购工作者，还有大量来自台湾、香港、德国、美国和新加坡地区的人士。讲授方法的实用性被广泛认同。已经有超过7万采购经理接受过其系统的采购技术培训。他在清华大学每年还承担超过60天的采购与供应链管理课程。 专长领域 战略采购管理、投资早期成本策划、投资早期采购策划、投资早期物流与供应链策划、供应商管理与评估技术、成本削减方法、谈判与供应关系策略等。 授课风格 战略性和实用性相结合的生动传授方式，促使学员全神贯注。 服务客户 GE、HP、IBM、福特汽车、Intel、摩托罗拉、OTIS、施耐德、西门子、可口可乐、丰田汽车、宝洁、爱默生电器、NOKIA、飞利浦、埃可森石油、爱立信、杜邦、诺华制药、贝尔、联合利华、强生、雀巢、通用汽车、UT斯达康、日立、佳能、三星、东方通信等，很早以前，几乎就涵盖了众多知名企业。最近四年来，他逐步把采购技术运用到中小企业，成果显著，受到企业和学员的广泛好评。 客户反馈 实用性强，方法好，易接受，趣味性强；收到“豁然开朗”的效果，学习到了理论联系实际的好方法，对职业采购有了全新的认识。 ——奥的斯电梯 我们要很早就预约他的课程，否则很难保证有我们合适的时间。 ——ABB中国 作为董事长，肯定一点，他的课程，最少可以帮助我们降低500万的成本。 ——开平自来水集团 第1页 共3页