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关于食品添加剂的认识 班级 姓名 学号 日期 2011-5-2目录一．食品添加剂简介31．1食品添加剂起源31．2食品添加剂的定义31．3食品添加剂的分类31.4食品添加剂的作用4一、用于保存，防止变质，延长了食品的寿命4肉制品中添加亚硝酸盐的作用一般都被理解为护色剂。其实护色只是亚硝酸盐的一个作用，它的另一个作用就是防腐。6二、改善食品的感观性状。6三、添加剂提高食品的营养价值。10四、食品添加剂改变食品的生产工艺。10五、特殊人群的膳食需要。10六．其他用途的食品添加剂11二．食品添加剂安全的重要行122.1食品添加剂的负面作用122.2对食品添加剂安全的认识14三．科学安全使用食品添
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