葛根种植、推广及深加工产业化项目立项申报建议书.docVIP

总 论 1.1项目概况 1.1.1 项目名称：葛根种植、推广及深加工产业化。 1.1.2 项目单位：地点：建设规模：建设内容：建设时间：年月至20年月投资：项目建设的必要性和条件 2.1项目建设的背景 葛或葛根在通常意义上指野生葛（Pueraria lobata），在植物学分类上属于豆科藤本植物。人工驯化、栽培的葛根名称因地而异，有的叫粉葛、有的叫葛芋。葛根在中等土壤肥力和农作水平条件下，两年一收的亩产可达4至6吨，含粉率超过20%，是野葛的3倍左右，同生长期的葛根有效药物成分总黄酮含量超过野葛。葛根是一种具有很高经营价值的经济作物。 我国古代的医典《神农本草经》和《伤寒杂病论》中记载葛根性味甘、辛、平、无毒，主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阳气，解诸毒。其地下块茎葛根除能用作食品原料外，近10年来更因其异黄酮类化合物的高含量，引起了国内外医药保健领域众多专家、学者竟相展开研究和应用，陆续取得的科研成果主要有以下几方面： ⑴葛根的食用价值 每百克鲜葛根中富含人体不能合成的必需氨基酸赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸；缬氨酸、亮氨酸等总量为63.23毫克；其中被确认为儿童必需的氨基酸--组氨酸含量为7.82毫克；对人体健康极重要的微量元素硒0.64毫克，锗14.2微克，锌52.7毫克，锰2.36毫克。 ⑵葛根的药用价值 其富含的由葛根素、黄豆苷原和黄豆苷为主要成分的异黄酮类化合物能显著的改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗动静脉阻塞、眼底视网膜病、酒精中毒、突发性耳聋等症，对心肌梗塞、早博、冠心病、心绞痛、高血压、高血脂，偏头痛、脑血栓、肺炎、糖尿病、跌打损伤等多种疾病也有显著的疗效。葛根素（从葛根中总黄酮中提取）更是调节和增强人体免疫功能的抗癌治癌新特药物。目前在葛根新药研发上基本上都是四类新药，在剂型上多为注射剂或为原料药，疗效上主要用来治疗血管扩张。 ⑶葛根的保健价值 葛根中所含的葛根素、黄豆苷原和黄豆苷等有效成分能通过增强人们日常摄入的维生素A 、C 、E 的效价而稳定地清除人体内、外源性代谢物，有效改善各类微循环，降血压，降血糖，减肥健美，增强人体免疫功能和记忆功能，防衰老和延年益寿。另外，葛根异黄酮类物质还具有防癌、抗癌的特殊作用。所以自古以来葛根在我国就有南参的美称。 ⑷葛根的美容价值 葛根中所含的黄酮素具有类雌激素的功能——提高人体细胞（包括面部表层细胞）的含水率。我们通常看起来女性姿容好于男性，其实是女性体内雌激素多于男性因而皮肤含水率较高所致。葛根独特的美容功能促使爱美的女性趋之若骛。 2.2项目建设的必要性 ⑴项目建设的客观必要性 野生葛根一般药用成分含量较高，淀粉含量较低。由于国家森林、水土、生态等保护法规限制采挖，资源零星、分散，加工手工作坊化，在我国，野葛不可能冲出传统的中药材功能范畴。人工栽培生产是满足社会对药、食两用葛根迅速增长的需求的根本出路。 ⑵是我国大力发展粮食生产的需要 我国是人口大国，人均耕地少，吃饭问题历来是国家的头等大事。尤其是近年城市用地和工业用地大量占用耕地，粮食用地急剧减少。如何利用有限的土地资源生产更多的有效食物是人们一直探索的问题。葛根进行人工栽培，一年可产鲜葛4000～6000千克/亩，远比种植甘暑、玉米等的淀粉产量高。 ⑶是增加农民收入，促进社会稳定的需要 由于近年农用物资价格居高不下，农民耕地也日益减少，致使农民收入连年下降，已成社会治安的隐患。葛根可加工成葛粉，是葛的主要产品；葛叶可以制茶和发展养殖业；花是名贵的中药材。扩大出口葛根生产，将使种植者每亩获得比种粮高得多的收入，是农民致富的好项目，将使农民收入上台阶，提前进入小康社会，对社会稳定将起到极积的作用。 ⑷是缓解农村劳动力紧缺的需要 近年，由于传统农业效益低，许多年轻力壮的农民都外出打工，以维持家庭开支，而农村就剩下老人、妇女和儿童，致使劳动力紧缺；而葛非常耐粗放管理，用工少，生产成本低，从而缓解了农村劳力紧张的问题。 ⑸是改善生态环境的需要 由于葛种植适应性广，性喜温暧、潮湿环境，耐寒，耐干旱，易管理，生长快，病虫少，是一个优良的环保型植物。葛根生长快，覆盖率高，能保持水土，净化空气；另外，葛的病虫害少，且根在地下生长，所以葛是改善生态环境，开发绿色食品的理想植物。 2.3社会需求分析 2.3.1社会需求旺盛，市场容量极大 葛根是国家卫生部首先认定的药、食两用名贵药材，素有“亚洲人参”之美誉。中医宝典《本草纲目》和现代科学证明：葛全身都是宝，具有医药、食用、生态等多种功能，属纯天然绿色食品。葛含有大量的葛根黄酮、葛根异黄酮、葛根素、以及春量素醇和女