logo

您所在位置网站首页 > 海量文档  > 行业资料 > 国内外标准规范

GB 29927-2013 食品添加剂 氧化淀粉.pdf 3页

本文档一共被下载: ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。

  • 支付并下载
  • 收藏该文档
  • 百度一下本文档
  • 修改文档简介
全屏预览

下载提示

1.本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值,立即自动返金币,充值渠道很便利
中华人民共和国国家标准 GB 29927—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB29927—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉 1 范围 本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与氧化剂发生反应制得的 食品添加剂氧化淀粉,以及结合酶处理、酸处理、碱处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品 添加剂氧化淀粉。 2 技术要求 2.1 原辅料 2.1.1 原料 食用淀粉应符合相关产品的国家标准或行业标准。 2.1.2 辅料 2.1.2.1 应符合相关产品的国家标准或行业标准或相关规定的要求。 2.1.2.2 氧化剂种类与用量:次氯酸钠,有效氯含量不超过淀粉干基质量分数的5.5%。 2.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色、类白色或淡黄色 50g 取试样 置于洁净的白瓷盘中,在自然光线下,观察 状态 呈颗粒状、片状或粉末状,无可见杂质 其色泽、状态,嗅其气味 气味 具有产品固有的气味,无异味 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 谷类淀粉为原料 ≤ 15.0 干燥减量,w/% 其他单体淀粉为原料 ≤ 18.0 GB/T12087 马铃薯淀粉为原料 ≤ 21.0 总砷 (以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5 GB/T5009.11 Pb /(mg/kg) 1.0 GB5009.12 铅( ) ≤ 二氧化硫残留/(mg/kg) ≤ 30 GB/T22427.13 羧基/(g/100g) ≤ 1.1 GB/T20374 1 GB29927—2013 附录A 检验方法 A.1 安全提示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎!如溅到皮肤上应立即 用水冲洗,严重者应立即治疗。 A.2 一般规定 除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6

发表评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码: 点击我更换图片

“原创力文档”前称为“文档投稿赚钱网”,本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有【成交的100%(原创)】。原创力文档是网络服务平台方,若您的权利被侵害,侵权客服QQ:3005833200 电话:19940600175 欢迎举报,上传者QQ群:784321556