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1、烧饼发展由来
汉代时,面食统称为饼。烧饼是由我国唐代极盛一时的"胡饼"发展演变而来的它是用芝麻与面粉烙烤而成当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺为此诗人白居易赋诗一称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:“僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。’乞强进半枚”说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻,大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”,与唐代的烧饼做法相差无几。“盛益隆油酥芝麻烧饼“融合老北京传统烧饼制作精髓,将秘制祖传秘方与现代科技相结合,完成了传统美食与主流美食文化的融合,大大提高了烧饼的口感和味觉层次,更加符合现代人追求健康的餐饮需求和追求个性的心理。
3、创业--得势者得天下
自古言天下事,莫不论道、势、术。明道,取势,优术,三者缺一不可,找对了方向,顺应万事发展的规律,才能“万事皆备于我”,为决策和执行找到发力点,取得成功。所以察势以论道,论道以求术,求术以增势,这三者在势的引导下,先势而动,顺势而行,才能取得突破。
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烧饼盛宴—甜味、五香味、麻酱味、豆沙味、肉味、鸡蛋味,饼类口感尽享。
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