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武汉市x商务精品酒店经营运作方案.doc 39页

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PAGE PAGE 21武汉市X商务精品酒店经营运作方案国 际 认 证 与 注 册 协 会 International Accreditation and Registration Institute ? 国际注册饭店职业资格认证 文章标题:武汉市X HYPERLINK "/" \t "_blank" 商务精品酒店经营运作方案 认证级别:国际注册高级饭店职业经理人 作者姓名:熊茂春【摘?要】?X精品商务酒店是武汉市武昌区一家新建的准五星级商务酒店,经过近1年的运作,酒店已基本形成了自己的经营品牌,而在当今酒店竞争日益激烈,消费者也变的越来越理智,这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。  本文针对X酒店经营生存和发展所处的外部、内部环境进行了分析,结合酒店近年的主要财务经营指标,并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。结合X酒店经营战略?“市场为先导、营销是龙头,网络信息是方向,企业文化是灵魂,人力资源是保障”,为了更好完成2008年3185万元的经济目标,具体提出实施以下市场经营运作方案:?   1、????前言   2、????经营目标与经营思路  3、????武汉酒店市场状况   4、????SWOT分析   5、????经营项目介绍   6、????营销策略与计划   7、????市场运作与激励   通过实施以上经营运作战略,可以充分利用市场机遇,进行资源整合,更好地发挥X酒店的优势,弥补劣势,有效提升X酒店核心竞争力,确保X酒店经营战略目标之实现。   【关键词】X酒店;经营战略目标;市场战略;战略实施   1?前言   武汉X精品商务酒店是一家准五星级商务酒店。?坐落在武昌区中南商业中心区,酒店距市中心1公里;距天河国际机场35公里;距武昌火车站3公里;距港口3公里;距长途汽车站2公里,交通十分便利。   酒店建筑面积达28000平方米,楼高23层,拥有178套客房,包括29间各式套房及总统套房。大小会议/宴会厅共有9个,最大面积为275平方米(可接纳360人),最小面积为37平方米。   周围景观:武昌火车站、洪山广场、黄鹤楼、长春观、湖北省博物馆、东湖风景区。   配套服务:健身、游泳、桑拿、冲浪浴、足疗、理疗按摩、夜总会、干湿洗衣服务、美容美发、商务服务、票务服务、礼品服务、邮政服务、出租车以及豪华轿车服务、保险寄存服务、停车场服务、商务会议等。   2?经营目标与经营思路   2008年,酒店将实现经营收入3185万元(康乐中心、KTV外包)。 其中:——客房收入1550万元;        —— HYPERLINK "/" \t "_blank" 餐饮收入1525万元,餐饮毛利率达到50%以上;        ——月饼收入110万元。 指标 月度酒店月度 营收计划2008年部门营业收入计划餐饮部客房部月饼元月257.98143.8 HYPERLINK "/" \t "_blank" 114.2  二月246.01128.8 117.2  三月229.58108.8 120.8  四月237.58118.8 118.8  五月252.98133.8 119.2  六月242.98113.8 129.2  七月237.98103.8 134.2  八月267.98128.8 139.2  九月282.98143.8 139.2 110十月277.98138.8 139.2  十一月262.98123.8 139.2  十二月277.98138.8 139.2  合 计3174.991525.031550.0 110占酒店收入%100.00%48.03%48.82%3.15%年度目标2007年2008年08年比07年08年比07年增减额增减%营业收入2370318581534.39%营业成本6560535.63%营业费用1135127413912.25%营业税金及附加116.7618265.2455.88%管理/财务费用353.841460.217.02%营业利润10751294.46%其他收入237.2925214.716.20%折旧3432271.62%营业外支93%所得税00#DIV/0!净利润-57663 (资料来源:X酒店2007年财务报表、2008年经营预算。上表、图为作者设计、制作)   3?武汉酒店市场状况   酒店业是一个城市的窗口,酒店业的正常和健康发展对城市的整体功能以及城市形象起着至关重要的作用,酒店业的发展又很大程度取决于城市的经济发展水平,相对全国发展水平,武汉市经济发展相对滞后,整个武汉市的酒店业都不是很景气。武汉市的酒店业,不论是国内的,还是外方投资并由

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