一株地衣芽胞杆菌S1-1对赭曲霉毒素A的吸附和降解研究.pdfVIP

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2017-09-14 发布于湖北
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一株地衣芽胞杆菌S1-1对赭曲霉毒素A的吸附和降解研究.pdf

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∥券翟∞+瓣鬟爨壤壤蝰臻攀毅． I system：http：／／wwwjabiotech 嚣甚踹i……。。 ——I瓣孱胁rnal农02f娄A39毫ri惫麓擎no-orgOnline orq唧飘黛|鹅螽鼹 =器量量当gg；!…一研究报告 Letter 一株地衣芽胞杆菌S1．1对赭曲霉毒素A的吸附和降解研究师磊梁志宏’徐诗涵郑浩黄昆仑中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083 +通讯作者，hongzil@sina．com 摘要赭曲霉毒素A(ochratoxin A，0TA)是一种由曲霉(Aspergillusspp．)和青霉(Penicilli“m spp．)等丝状真菌产生的次级代谢产物，主要污染谷物、葡萄(Vitis 相关产品。动物实验表明，OTA具有肾毒性、肝毒性，致癌、致畸和致突变性，减少或消除食品及其原料中的OTA对国民食品安全至关重要。本研究以从动物粪便分离的芽胞杆菌(Bacillus spp．)为材料研究 OTA的生物脱毒。结果显示，l株Bacillus 20 min)均能吸附OTA，OTA浓度为6 pg／mL时，薄层层析(thinlayer h后高温灭活菌(121℃，20 时，高效液相色谱(high—performanceliquid h降解率为98％，没有降解产物 chromatograpy,HPLC)钡JJ定24 产生。Sl-1在发霉玉米中OTA的降解率为35．0％。16S rRNA序列比对初步确定S1．1为地衣芽胞杆菌旧．材料。关键词赭曲霉毒素A，地衣芽胞杆菌，生物脱毒 and ofOchratoxinABacillus S1．1 Adsorption Degradation by lichen@rmis SHILeiLIANG Shi—Han ZHENGHaoHUANGKun—Lun Zhi—Hong+XU ofFood ScienceNutritional College Engineering，ChinaAgricultural 100083，China University,Beijing +Corresponding