【创业养殖技术】乳用家畜种类及产乳性能课件.ppt

乳用家畜种类及产乳性能 一、奶牛 （一）中国荷斯坦牛 1.品种形成 2.外貌特征 3.成产性能 4.选育方向和指标 （二）娟姗牛 （三）西门塔尔牛 （四）其他奶牛品种 中国草原红牛 新疆褐牛 二、水牛 热带、亚热带地区特有的畜种。主要分布 于亚洲地区，其饲养量约占全球饲养量的90% ，印度是世界上水牛最多的国家，水牛数量占 全世界水牛饲养量的57%以上。 （一）摩拉水牛 （二）尼里-瑞菲水牛 三、牦牛 西藏高山牦牛 天祝白牦牛 麦洼牦牛 天祝白牦牛 麦洼牦牛 四、奶山羊 萨能奶山羊 吐根堡乳山羊 第二节 乳的分泌与生成 一、家畜的泌乳特性 泌乳期：乳牛自分娩后泌乳开始自泌乳终止叫做一个泌乳期。大约 300d，然后进入60-65d的干乳期。 泌乳期天数及产奶量受牛品种、个体牛健康状况、奶牛年龄和疾病、 牛场饲养管理的影响。 泌乳量在泌乳初期逐日增加，3-6周达到最高产量，保持一段时间 平稳后逐渐下降。 奶牛产犊后1.5-2个月之间，产奶量最大，其后逐渐减少，至第九个月 开始显著降低，到第十个月末、第十一个月初即达到干乳期。 二、乳的生成 三、影响产乳性能的因素 第三节 牛乳的生产及管理 一、挤奶厅的设计及要求 二、挤乳方法及设备 （一）手工挤乳 （二）机械挤乳 三、农场牛乳的处理 乳的冷却