外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响.pdfVIP

江苏农业学报 (Jiangsu ofAgr,Sci．)，2013，29(4)：760—765 760 http：／／www．jsnyxb．COrll 方 勇，陈 曦，陈 悦 ，等．外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响[J]．江苏农业学报，2013，29(4)：760—765 doi：10．3969／j．issn2013．04．012 外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响 方 勇 ， 陈 曦 ， 陈 悦 ， 罗佩竹 ， 杨文建 ， 马 宁 ， 辛志宏 ， 赵立艳 ， 胡秋辉 ， (1．南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室，江苏 南京 210023；2．南京农业大学 食品科学技术学院，江苏 南京 210095) 摘要： 为了研究外源硒对水稻籽粒品质、硒含量、矿物质元素和有害重金属含量的影响，本试验对水稻进行 叶面喷施硒肥，采用原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定水稻籽粒硒含量、营养元素 (锌、铁、铜、锰和钙)和有