超声提取苦瓜多糖的工艺研究.pdfVIP

第41卷第 12期 应 用 化 工 Vo1．41No．12 2012年 12月 AppliedChemicalIndustry Dec．2012 超声提取苦瓜多糖的工艺研究 李玉婷，王文渊，骆航 (湖南永州职业技术学院，湖南 永州 425600) 摘 要：以苦瓜为原料，研究提取温度 、提取时间、超声波功率、料液比对苦瓜多糖提取率的影响。结果表明，在提 取温度 55℃，提取时间35rain，超声功率 350W，料液 比为 1：30(g ·mL )的条件下 ，苦瓜多糖提取率可达到 13．94％ 。 ’ 关键词：苦瓜多糖；超声提取 ‘ 中图分类号：TQ914 文献标识码 ：A 文章编号：1671—3206(2012)12—2139—03 UltrasonicextractiontechnologyofM omordica charantiap0lysaccharides 一 ting，WANG Wen—yuan，LUOHang (HunanYongzhouVocationalTechnicalCollege，Yongzhou425600，China) Abstract：Takethecharantiaasraw material，studyontheeffectoftheextraction temperature，extraction time，ultrasonicpowerandratioofsolidtoliquidontheextractionofMomordicacharantiapolysaceharides rate．Theresultshowedtheratioofsolidtoliquid1：30，extractedat55oC for35min，andtheultrasonic power350 W ．Underoptimalconditions，theextraction rateofMomordica charantiapolysaccharides reached 13．94％ ． Keywords：Momordicacharantiapolysaccharides；ultrasonicextraction 苦瓜是葫芦科植物苦瓜属蔓生植物的果实，别 RE-5210旋转蒸发仪；H1650-W 高速离心机； 名锦荔枝、癞瓜、凉瓜，有特殊苦味。 《本草纲 目》记 M-5O真空抽滤器；DHG．9146A电热恒温鼓风干燥 载，苦瓜苦寒、无毒、除邪热、解疲乏、清心明目、益气 箱；FZ一102微型中草药植物粉碎机；MettlerAE-240 壮阳。既有很好的食用价值，也有明显的药用功效， 电子天平：KQ3200DV数控超声波清洗器；UV-9200 因此有 “药用蔬菜”之称…。苦瓜中的主要活性成 型分光光度计。 分为多糖、皂苷、生物碱、类奎宁蛋白素等 j。其中 1．2 实验方法 苦瓜多糖作为一种重要活性成分，现代医学研究证 新鲜苦瓜切成薄片，60℃烘干，磨成细粉，过40 实，苦瓜多糖具有提高人体免疫调节、抗病毒、抗氧 目筛。 化、降血糖血脂、抗肿瘤 、抗突变等多种生理功 苦瓜粉一乙醇回流(除单糖、低聚糖、苷类等杂 效 ，因此对苦瓜多糖的研究正 日益受到人们的关 质)一抽滤一滤渣用水超声提取一抽滤一滤液离心 注。 去杂，浓缩一乙醇沉淀一离心分离 冻干一粗多糖。 近些年来，关于苦瓜多糖的提取工艺方面的研 1．3 苦瓜