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维普资讯 饲料 2008年第 5 丝萱 鲎堡 ： z： 发酵床生态养猪技术探讨 滕建标 范绪和D 柯荣峰 ’ (’福建省武夷山市畜牧兽医站，福建武夷山354300； 。’福建省武夷畜牧有限公司猪场，福建武夷山354302) 摘要 集约化养殖是现代养殖业发展的主流，然而集约化养猪场却存在着诸多环境和食品安全方面的隐 患。它们每天要向外部环境排放大量污染物，成为非工业污染源。据监测，1头9Okg左右的商品猪 日排粪量约 2．2kg、尿量2．9kg和污水 20~30kg。这些污染物若得不到及时处理，任其随意排放就会污染环境。另一方 面，集约化养猪场提供市场的猪肉价格较低，单靠猪肉销售，企业效益也不会太好。因此，采取生态养殖模式，重 视养殖全过程的管理，实行清洁生产，是控制猪场污染 、提高猪肉品质、增加养殖收入的关键 。 关键词 生态养殖；发酵床 ；有益微生物；活性剂；养猪技术 笔者根据近年来从事养猪场污染综合整治的工 环境污染得到进一步改善，为优化旅游兴市等环境 作经验及相关调研 ，从养殖全过程提出自己的几条 保护工作做出了积极贡献。 思路，供养殖业主或同仁参考。 2 综合利用废弃物。提高养殖收入 1 猪场选址和建设是减少养殖污染的 改变过去传统单一养猪经营模式，运用 “猪一沼 前提 一 果 (林、草、渔、菌)”等生态养殖和生产有机肥产品 猪场的选址和建设，要符合当地政府的畜禽养 等成熟技术，综合利用废弃物，达到增收减污的目 殖区规划 。如果政府未划定养殖区和禁养区，在场 的，是养殖户做强做大的必由之路。我们于2006年 址的选择上，应尽量选择在偏远地区、土地充裕、地 10月，在 “武夷畜牧有限公司”猪场推广发酵床养猪 势高而干燥、背风、向阳、水源充足、水质 良好、排水 技术，该技术是一种无污染、零排放的有机农业技 顺畅、污染治理和综合利用方便的地方建场。猪场 术，是利用周围自然环境的生物资源，即采集土壤中 建设要 以养殖规模 的大小和饲养方式来确定，猪栏 的多种有益微生物，通过对这些微生物进行培养、扩 的结构模式要提高土地利用率。养殖区应充分考虑 繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一定 比例将 周围环境对粪污的容纳能力，把养殖污染物资源化、 微生物母种、锯木屑、米糠、谷壳等 以及一定量的辅 无害化，形成与当地种植业相结合的生态种养模式。 助材料和活性剂混合、发酵形成有机垫料；在经过特 过去许多集约化猪场过多考虑运输、销售等生产成 殊设计的猪舍里，填人上述有机垫料，再将仔猪驱虫 本而忽视其对环境的潜在威胁，往往将场址选择在 后放人猪舍；猪从小到大都生活在这种有机垫料上 城郊或靠近公路、河流水库等环境敏感的区域，以致 面，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消 产生了严重的生态环境 问题，有些甚至危害到饮用 化，不再需要对猪的排泄物进行人工清理，达到零排 水源的水质安全。最后不得不面临关闭和搬迁 ，造 放(减少对环境污染)的目的。为此，我们在 “武夷畜 成不必要的损失。如我市政府在 2006～2007年度 牧有限公司”猪场推广发酵床养猪重复试验多次，其 就关闭和搬迁在禁养区内的规模养猪场 5个，使水 垫料为有机肥料，利用沼液、沼楂种植茶叶、银杏等 收稿 日期 ：2008—01—31 范绪和(1956～)，男，1979年 7月毕业于福建农学院畜牧兽医专业 ，高级兽医师。Email：{xh5152@163．corn 维普资讯 ．118．经萱与管理 2008g-第 5 经济作物，为改善饲料卫生，添加一定量的益生素， 3．