玉米油脱臭馏出物固体酸催化的甲酯化反应条件优化.pdfVIP

玉米油脱臭馏出物固体酸催化的甲酯化反应条件优化——杨铭铎 ，张美杨，曲彤旭，王媛 ，王耀晖 玉米油脱臭馏出物固体酸催化的甲酯化 反应条件优化 杨铭铎 。，张美杨 ，曲彤旭 ，，王 媛 ， ，王耀晖 (1．哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地，哈尔滨 150076；2．哈尔滨商业大学 食品工程学院，哈尔滨 150076；3．黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室，哈尔滨 150076； 4．哈尔滨天通农业科技开发有限公司，哈尔滨 150076) 摘要：对玉米油脱臭馏 出物 中的脂肪酸采用强酸性阳离子交换树脂催化 甲酯化反应。对树脂进行 筛选、预处理、干燥，确定以干燥的干氢NKC一9强酸性树脂作为甲酯化催化剂。对反应条件进行单因 素试验，确定了最佳反应工艺参数。经正交试验优化确定甲酯化反应最佳条件为：甲酯化反应温度为 60℃，甲酯化反应时间为5h，醇酸比为 2：1，催化剂用量为 2O％。最佳条件下脂肪酸 甲酯化率可达到 97．8％ 。 关键词：甲酯化；脂肪酸；强酸性阳离子交换树脂；酯化率 中图分类号：TS229 文献标识码：A 文章编号：1005—1295(2012)06—0001—05 doi：10．3969／j．issn．1005—1295．2012．06．001 EsterificationTreatmentofM aizeGerm OilDeodorizedDistillatebySolidAcidCatalysis YANGMing．duo，，ZHANGMei．yang，，QUTong．XU，WANGYuan，’，WANGYao．hui (1．PostdoctoralResearchBaseofChineseFastFoodResearchandDevelopmentCenter，HarbinCommerce University，Harbin 150076，China；2．CollegeofFoodEngineering，HarbinCommerceUniversity，Harbin 150076，China；3．TheKeyLaboratoryofFoodScienceandEngineeringofCollegesandUniversitiesin Heilongjiang，Harbin150076，China；4．HarbinAgricultureScienceandTechnologyDevelopment C0．Ltd．．Harbin150056。China) Abstract：Thearticlecarriedoutaserieso±experimentsaboutmethylesterificationoffattyacidindeodor。 izerdistillate，whichwascatalyzedbythestrongly—acidiccationicexchangeresin．Th eresinswereselected，pre— treatedanddried．NKC-9resinwaschosenasthecatalyst．Thesinglefactorisundertakeninordertogetthe optimalcombinationparameters．Theprocessisoptimizedfortheesterificationofmaizegerm oildeodorizerdis— tillatewithmethanolunderfollowingconditions：methanol：MGODD iS2：1。catalyzedbyNKC-9resinat60℃ f0r5h．Theresultsshowedthatstrongly-acidiccationicexchangeresinhadperfecteffectoncatalyzingmethyl esterificationoffattyacidindeodorizerdistillate：esterificationratewasupto97．8％． Keywords：methylesterification；fattyacid；strongly-acidiccationicresiia；esterification