动物营养中赖氨酸与精氨酸互作关系的研究进展.pdfVIP

科技视野 26 倒列广萄2010年第21期 ScieTI,CeandTechno2。gYOutlo。 动物营养中赖氨酸与精羲酸互作关系的研究进展 张再明 杨 琳 侯水生 摘 要 ：赖氨酸和精氨酸是对多数动物维持生长和氮 下分解为尿素和鸟氨酸 ．鸟氨酸是合成多胺类物 平衡等具有重要作用的氨基酸 。二者在动物 的蛋 白质合 质 的前体 ．多胺对于调节细胞生长和发育具有重 成、能量贮存 、促进淋 巴细胞转化、增强动物 的免疫功能和 要意义 ；(2)在一氧化氮合酶 (NOS)作用下分解为 氮代谢产物排泄等方面都有十分重要 的功能 对于不同动 等分子的瓜氨酸和 NO 内源精氨酸 的合成主要 物 ．饲料中不 同的赖氨酸和精氨酸 比例与动物 的生长有很 通过小肠一肾代谢轴完成 ．在胞液中精氨酸代琥 大关系 本文综述 了赖氨酸和精氨酸在动物营养 中互作及 珀酸合成酶和精氨酸代琥珀酸裂解酶的作用下 ． 其二者适宜 比例的研究进展 关键词 ：精氨酸 ；赖氨酸 ；营养 ；适宜 比例 由瓜氨酸转化为精氨酸 (GuoyaoWu等 ．2009)。 赖氨酸氧化 的主要途经是通过赖氨酸Ot一酮戊二 1 赖氨酸与精氨酸的理化特性 酸还原酶来实现的(Megharaja等 ，2005)，最后转 赖氨酸与精氨酸都为R基碱性氨基酸 ．在生 化为 OL一氨基 己酸参与机体 的蛋白质和脂肪合成 理条件下带正 电荷 。赖氨酸分子式 Cd-INzO，分 代谢 ．肝脏是赖氨酸代谢 的主要场所 。 子量为 146．13，等电点为9．74。￡一赖氨酸为 白色 或近白色 自由流动 的结 晶性粉末 ．无嗅．易溶于 3 关于赖氨酸与精氨酸的互作关系 水和甲酸 ．难溶于乙醇和乙醚 。精氨酸分子式 早期的研究者普遍认为 ．赖氨酸与精氨酸间 C6H4N0，分子量为 174．20，等电点 10．76。 一精 存在着明显的拮抗作用 日粮中高赖氨酸含量影 氨酸为 白色菱形结 晶(含 2分子结 晶水)或单斜 响精氨酸的吸收、降解、合成和重吸收。这主要是 片状结 晶(无结 晶水)，无嗅，味苦 ．易溶于水 ．极 因为赖氨酸与精氨酸均为碱性氨基酸 ．在机体 内 微溶于乙醇 ．不溶于乙醚．加热至 105oC时失去两 分享 同一转运系统 ．因此在吸收过程中存在拮 分子结晶水 生产中常用的为二者的L型晶体或 抗 过量的赖氨酸会提高机体内精氨酸分解酶的 其盐酸盐。 活性 ．从而影响精氨酸在尿素循环 中的正常作 用。另外 ，由于两者的重吸收途径相同．Et粮中赖 2 赖氨酸与精氨酸的合成代谢 氨酸含量过高．使肾小管重吸收精氨酸受阻．尿 对于动物机体来说 ．赖氨酸和精氨酸都属于 中排出的精氨酸增加 必需氨基酸 (周顺武，2008)，二者在机体 中合成 关于赖氨酸与精氨酸间存在着拮抗作用 的 量有限．主要来源于饲料供给 日粮 中大约40％ 研究主要表现在对鸡 、鼠、狗 以及猪的研究上。尤 的精氨酸在小肠 内直接被分解消化 ．其余进入机 其对于家禽而言，因缺乏某些关键 的酶 ．如氨基 体循环或其他器官组织。对于哺乳动物 ．精氨酸 甲酰磷酸合成酶 (Tamir，1963)，而不