湖南省奶业生产现状与思考.pdfVIP

} 一,11／．经 芥 I I．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．____ 湖南省奶业生产现状与思考 ●湖南省奶业协会 湖南 省位于 长江 中游 南部 ，大 料奶产量为95926吨／年。 站 ，年收购生乳41820吨；常德市2 分地 区在洞庭湖之南 ，故名湖南 。 湖南奶 牛 以散养 为主 ，2009年 个 ，年收购22060吨：长沙市3个 ， 为湘江贯穿南北 ，又简称为湘 。湖 1O0头 以上 的奶牛场 (户 )有29个 ， 年收购8350吨；怀化市2个 ，年收购 暑一个少数 民族较多的省 ，有 回、 饲养 中国荷斯坦奶牛12314头 ，占全 3018吨、湘潭市1个 ，年收购2059 家、苗、壮、满、侗、瑶、蒙古、 省的374％ (32939头 )，即奶牛规 吨：永州市4个 ，年收购20吨。在这 尔、彝、藏、朝鲜等26个少数 模化养殖比例为37．4％，散养 比例为 些收购站 中，收购价格最高的是怀化 疾。这种多民族 的文化结构 ，对湖 626％。养1～5头奶牛的奶农1117 市，为345元／kg，最低 的是邵 阳市， 乃『业 的影响意义深远 。经过 了 “三 户 (4340头 )，6～20头的有843户 只有2．68元／kg。 悼婴幼儿奶粉事件 ”的洗礼 ，我国 (9596头 )，20～100头的有113户 另外 ，湖南全省8O．6％的生乳用 见业进行 了大力整顿 ，湖南奶业顺 (6689头 )：101～200头的奶牛场 于乳制品的生产 ，这说明绝大多数的 高速发展 ，但仍 旧与 内蒙古 、黑龙 11个 (1383头 )：201～500头的14 生乳用于乳制 品加工 ，少量 的用于 自 河北等省 (市、自治区 )差距较 个 (3897头 )，1000头以上的奶牛 食或其它用途。 本文主要通过对湖南奶业现 l犬的 场4个 (7034头 )。 1…3 制I品加工 _斤，找出现阶段存在的问题 ，并根 湖南省的奶牛主要分布在邵 阳市 2009年 ，湖南省共有乳 品企业17 塞些 问题提 出切实可行的解决方案 (51．78％ )、常德市 (21．12％)和长 个 ，乳制品总产量，其 室议 沙市 (1179％)。从地理结构来看 ，奶 中液态奶 1O5096．2 吨 ，占总产量 的 牛主要分布在西南区的4个县 (17514 66．1％：奶粉28159．95吨，占17．7％： 胡南省奶业生产现状 头，占全省的532％)，东北区的17个 乳饮料2568382吨，占162％。液 奶源 县、区 (12558头 ，381％)。 态奶 中UHT灭菌乳675268 吨，占 湖南省的奶牛品种主要 以中国荷 1．2生乳收购 643％；酸奶26727．26吨，占25．4％； 旦奶牛为主，2009年奶牛存栏量为 2009年 ，湖南省生乳收购站共有 巴氏杀菌奶1084211吨 ，占1O．3％。 939头，成乳牛存栏22345头，成 17个 ，年收购77327吨，平均收购价 主要生产液态奶 的企业是长沙旺 #平均单产为4278kg／年 ·头，原 为310元／kg。其中，邵 阳市5个收购 旺食 品有限公司和湖南大旺食 品公司 长沙分公司，生产 “旺仔 ”牌还原乳